【実食】1日2000個売れる「ギンザコリドーカヌレ」の姉妹ブランド「クラマエ・カヌレ」の専門店が蔵前にオープン！

2023年1月26日 / カフェ

そして、グランカヌレの横に鎮座するチョコレートケーキも忘れてはならない。「2層のショコラテリーヌソース・アングレーズ・カフェカカオニブ」である。スペイン産チョコレートで作るムース状の生地を焼いたものと、焼かずに冷やして固めたものの2層構造。

なめらかで濃厚なケーキは、底のしっかりとした部分との食感のバランスが絶妙。コーヒーの香りを加えたアングレーズソース（カスタード風味のソース）の甘さが味のアクセントになっていて、カカオニブのカリッとした食感もいい。

洗練された雰囲気の店内で、ラグジュアリーオーディオから流れる音楽に耳を傾けながらカヌレとそれに合うスイーツ、ティーをいただく時間は至福。ぜひ体験いただきたい。

1階で購入できる「クラマエ・カヌレ」も十分美味。幅広い年代に食べていただけるようにと、ラム酒は香りづけ程度に抑え、ほかには、たっぷりのマダガスカル産オーガニックバニラビーンズに、発酵バター、濃厚なミルクを使用している。

やはりこちらも外はカリッ、中はとろりとなめらかな食感。併設の工房で焼成し、焼き立てのタイミングで店頭に並ぶ。テイクアウトを謳いつつも、ベンチスペースがあるので、焼きたてを今すぐ食べたい！　というときはご利用を。

3階のレコード&オーディオショップの“ミュージック”に、5階のギャラリーの“アート”も含め、ここから蔵前発の新たなカルチャーが生まれそうだ。

■『KURAMAE CANNELE』
[住所]東京都台東区蔵前2-1-23
[電話番号]03-5839-2445
[営業時間]11時〜20時
[休み]不定休
[席数]1階：テイクアウトのみ（ベンチスペースあり）、2階：30席
[交通]都営地下鉄浅草線蔵前駅A1a出口から徒歩2分、JR総武線浅草橋駅A5出口から徒歩6分
[HP]https://www.kuramae-cannele.jp
[Instagram]https://www.instagram.com/kuramae_cannele/

取材・撮影／編集部えびす