イチゴは冬から春先に多く出回る人気のフルーツ。イチゴを使ったスイーツは見た目も可愛いく、幅広い世代から愛され続けています。今回ご紹介する「生どら焼き とちおとめ2倍」は、栃木県宇都宮市で150年続く和菓子店『御菓子司 桝…
画像ギャラリー
イチゴは冬から春先に多く出回る人気のフルーツ。イチゴを使ったスイーツは見た目も可愛いく、幅広い世代から愛され続けています。今回ご紹介する「生どら焼き とちおとめ2倍」は、栃木県宇都宮市で150年続く和菓子店『御菓子司 桝金（マスキン）』自慢の一品です。このどら焼きには、栃木県産のイチゴ「とちおとめ」を使用した桝金自家製のイチゴジャムを通常の2倍使用した生クリームがたっぷり入っています。冷凍で食べてもOKなので、暖かくなってきた春から夏にピッタリな和風スイーツです。
「おとなの週末お取り寄せ倶楽部」で取り扱っています
https://www.otoshu.com/c/30/8300076
自家製イチゴジャムを練り込んだ生クリームがたっぷり
明治5（1872）年創業『御菓子司 桝金』 の「生どら焼き とちおとめ2倍」は、もっちりとした皮に桝金自家製イチゴジャムを練り込んだ生クリ ームがたっぷり。ジャムには、完熟した栃木県産のイチゴ「とちおとめ」だけを使用し、品のよい甘さを引き立てています。冷凍のままアイス感覚で食べるのもおすすめです。
ジャムには甘くて果汁たっぷりの完熟「とちおとめ」を使用
栃木名産のイチゴ「とちおとめ」 は、 鮮やかな色で甘味と酸味がほどよいバランスで果汁もたっぷり！甘くて強い香りが特徴のいちごです。ジャムには、甘く完熟した 「とちおとめ」 をたっぷり使っています。
蒸気釜でゆっくり炊き上げられた”とちおとめジャム”は、 和菓子屋ならではの深い味わい。 生クリームには、このジャムを通常の2倍使用していて、いちごの芳醇さと上品な甘さをマッチさせた『御菓子司 桝金』の自信作です。
「生どら焼き とちおとめ2倍」美味しさのこだわり
1.地元産の新鮮な卵を使用
那須御養卵（なすのごようらん）は甘みが強く艶があり、栄養分を豊富に含んでいる味の濃い卵です。那須の大自然、美味しい空気と太陽光線をたっぷり浴びたこの卵をどらやきの皮にたっぷり配合し、『御菓子司 桝金』伝統の技術と製法でふっくらもちもちに仕上げています。
2.地元産の完熟いちごを使用
栃木県は日本一のイチゴ生産県です。『御菓子司 桝金』は、春から初夏にかけて完熟したとちおとめをたくさん買い付け、年間を通して自社工場でジャムを製造しています。その美味しいジャムを生ク リームと合わせ、香り高いクリームを作っています。
3.北海道産生クリームとホイップクリームを使用
『御菓子司 桝金』の生どら焼きが美味しいと云われている理由
『御菓子司 桝金』は、栃木県宇都宮市で”どら焼きと言ったら桝金”、 ”桝金と言ったらどら焼き”と云われているくらい評判のお店です。このお店のどら焼きは、70年以上地元の人に愛され、買い求められています。 特にどら焼きの皮が美味しいといわれていて、しっとりともちもちした食感は地元の人たちを虜にしているそうです。
「生どら焼き とちおとめ2倍」（70g×10個）3850円 お取り寄せ内容
銘菓どら焼きで人気『御菓子司 桝金』
『御菓子司 桝金』では、お菓子作りへの思いを次のように語っています。
「日光、 那須などの名山に囲まれ、 豊かな関東平野の北端に位置する栃木県宇都宮市。（中略） 私たちは”マスキンのお菓子が時代を超えて愛され続けている証し” だと、大変ありがたく感謝いたしております。銘菓”どら焼”をはじめ、頑なに受け継がれた伝統の製法と自然の恵みにこだわっております。家族団らんでおくつろぎのとき、 おもてなしのとき、そしてふるさとを懐かしむとき、桝金のお菓子が皆様に、お役にたてられたら幸甚です。そしてこれからも 「お菓子なら桝金」 と愛してくださる数多くのお客様に支えられ、そういった方々のご期待にお応えするためにも、今後とも一層にお菓子づくり、お店づくりに専念し、精進してまいります」
【「生どら焼き とちおとめ2倍（10個入り）」の説明】
明治5年創業の和菓子屋『御菓子司 桝金（ますきん）』のどら焼きは、もっちりとした皮に自家製イチゴジャムを練り込んだ生クリ ームがたっぷり。ジャムには完熟した栃木県産イチゴ「とちおとめ」だけを使い、品のよい甘さを引き立てた。冷凍のままアイス感覚で食べるのもGOOD！
「おとなの週末お取り寄せ倶楽部」で取り扱っています
https://www.otoshu.com/c/30/8300076
