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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
まさ吉|香り高い焼き鳥と専門店顔負けの絶品ラーメン(焼き鳥/武蔵小山)

まさ吉|香り高い焼き鳥と専門店顔負けの絶品ラーメン(焼き鳥/武蔵小山)

ミシュランガイドにも掲載された、都内で今一番勢いに乗っている店のひとつ。連日満席の同店だけに、「予約取りました」というひと言で、周囲からの株も上がるかも!?やきとり まさ吉 (まさきち)[交]東急目黒線ほか武蔵小山駅西口から徒歩5分

まさ吉(最寄駅:武蔵小山駅)

 ミシュランガイドにも掲載された、都内で今一番勢いに乗っている店のひとつ。 店主・児玉昌彦さんの焼く串は、どれもえも言われぬ芳香を放っている。これは紀州備長炭の中でも最高級の「細丸」を使用し、炭に落ちた脂の燻香を、それぞれの串にくまなくまとわせているからこそ。さらに1本60g前後と、密度を高く串打ちすることで、肉汁を逃さないジューシーな焼き上がりを実現。 また、地養鳥の上半身のガラのみをじっくり炊いたスープで作る「鶏中華そば」は、「中華そばのみはお断り」の看板を出すほどの人気メニュー(限定10食)。唎酒師の資格を持つスタッフが選び抜いた全国各地の地酒も豊富に揃うのも魅力だ。 連日満席の同店だけに、「予約取りました」というひと言で、周囲からの株も上がるかも!?

おまかせ串焼き五本セット(※内容は仕入れによって変わる)
1490円

新潟産の「越の鶏」を使用。味つけは基本的に塩のみ。粒の大きな海塩「笹川流れ」で鶏の旨みを余すところなく引き出している

ポテトサラダ
486円

ほんのり甘めでどこか懐かしい味わい

ダキ身低温調理
734円

低温で火を通した身は胸肉とは思えぬほどしっとりとした食感だ

まさ吉特製たまごかけごはん
486円

濃厚な黄身が特徴の「とよんちのたまご」を使用。空気をふくませるように混ぜ、口当たりよく仕上げる

鶏中華そば
842円

すっきりとしながらも奥深いスープが自慢。水•木は塩味で提供

まさ吉

■まさ吉
[住所]東京都目黒区目黒本町5-2-8
[TEL]03-3792-5216
[営業時間]18時~23時(22時45分LO)、土?祝は18時~と20時~の2部制
[休日]日?祝日の月
[座席]カウンター12席、4席×1卓 計16席/全席禁煙/1万円以上でカード可/予約可/サなし、お通し代540円別
[アクセス]東急目黒線ほか武蔵小山駅西口から徒歩5分

電話番号 03-3792-5216
2015年12月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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