おとなの週末・京都旅

おとなの週末・京都旅　今そこにある、京料理　第3回　瓢亭

2023年5月3日 / おとなの週末・京都旅

おとなの週末Web編集部

建物や庭、しつらえ、器にも瓢亭ならではの世界観

料理に加えて、建物や庭、しつらえ、器にも瓢亭ならではの世界観があることは言うまでもない。

「うちのような老舗は空間あってのものなので、料理はもてなしの一部で料理人は影の存在。座敷や庭は料理の背景のようなものです。瓢亭の明確な定義はありませんが、いつも店の者が一つとなっておもてなしさせていただいています。お客様もその場を作る一員として参加していただき、もっと知ろう、楽しもうという気持ちを持っていただけたら、より楽しい時間になると思います」

おいしいのは料理だけにあらず。思いを寄せ、経験を重ね、知識を深めれば、五感で楽しめ、文化や心までも味わえる世界がある。

館全体で希少で美しい時間を楽しめ、敷地内に一歩入ると、その期待はさらに高まる

水打ちされた露地や疎水が流れ込む池。季節を映し出す景色が心を和ませる

14代自らが生ける床の花。自庭に数百種類の茶花を育て、飾る軸や花器に合わせて選ばれる

創業以来ある「くずや」の四畳半の間。敷地内には4つの庵が点在する

建物の中には、幾つもの瓢箪の意匠が見て取れる。気を張り巡らせるといろんな気づきがあり、楽しみがぐんと増す

瓢亭

住所／京都市左京区草川町35
電話／075・771・4116
営業時間／8:00〜10:00（期間限定）、12:00〜13:00（LO）、17:00～19:00（LO）
休業日／水曜、不定休あり
備考／朝：朝がゆ（7/1〜8/31、税・サ込）6,957円、鶉がゆ（12/1〜3/15、税・サ込）15,180円
昼：懐石料理31,625円（税・サ込）〜
夜：懐石料理37,950円（税・サ込）〜

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