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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、静岡県浜松市の餃子店『鍋貼強子 きよ』です。
抜群のバランスで口にあふれ出す旨みと香りと甘み
赤地の暖簾と提灯に灯がともると、待ちかねたように次々とお客さんが訪れる。今年で63年目になる知る人ぞ知る餃子店。元祖浜松餃子の声にも、「形だけの名前」と名乗るのはよしとせず。ひと口食べればわかるが、進化させ続けてきた旨さに自信があるからだ。
ぎょうざ大 1200円
パリリと焼き目がついて香ばしい薄皮の中の餡は肉4、野菜6で味が濃い。ニンニクも効いてるが甘くてジューシー。口の中に旨さがあふれ出すだけじゃなく、後から野菜の甘みもじゅわじゅわ。焼き油はもちろん、1年中産地を追うキャベツ、青森田子町産のニンニクと素材にも一切妥協なし。ビールが止まらないこと必至！
［住所］静岡県浜松市中区鴨江1-33-5
［電話］053-454-1931
［営業時間］17時〜21時 ※材料なくなり次第終了
［休日］火・水
［交通］JR東海道本線ほか浜松駅からバスで鴨江観音下車、徒歩3分
撮影／小島昇、取材／池田一郎
※2023年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください
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