【難読漢字】食べ物クイズ「鱘」卵は超高級食材です

2023年11月24日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★★★

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：チョウザメ

チョウザメという名前を聞くと、サメの仲間のように感じますが、まったく別の種です。サメが軟骨魚類に分類されるのに対し、チョウザメは硬骨魚類に分類されます。また、サメが海に生息するのに対し、チョウザメは一生を淡水域で暮らします。ただし、淡水域と海水域を行き来する種もいます。

チョウザメといえば高級食材のキャビア。フォアグラとトリュフに並ぶ、世界3大珍味のひとつです。キャビアが高価な理由は、個体数が少ない、ひとつの個体からとれる量が少ない、産卵できるようになるまで長い年月がかかるなどさまざまです。

特に近年では、乱獲などの影響で個体数が激減。そのため天然のチョウザメはワシントン条約で保護されているため、市販されているキャビアの大半が養殖のチョウザメのものとなっています。

ではなぜサメという名前がついているのかというと、見た目がサメに似ているから。さらに体表にある硬鱗と呼ばれるウロコが蝶のような形をしているからチョウという名が加えられたのです。

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