「伊根の寒ブリ会席」は、脂が溶けだしとろける美味しさ!!
毎年11月から翌3月頃まで味わえるという〈伊根の寒ブリ会席〉は、脂がのって身が引き締まった分厚いブリのお刺身、ブリの照り焼き、お出汁が染みたブリ大根とまさにブリ尽くし。お待ちかねのブリしゃぶは、薄く大きく切り出した新鮮なブリを、熱々の昆布だしにサッとくぐらせ、表面だけに火を通し特製ポン酢でいただきます。口に運ぶと身はほろりと崩れ、脂が溶け出しとろける美味しさ!
近隣は酒造りも盛んなエリア。旬のブリとうまい日本酒をいただき、龍のパワーに満たされて、海の京都に乾杯!
【丹後・奥伊根温泉 油屋】
住所/京都府与謝郡伊根町字津母570
電話/0772-32-0972
備考/昼の提供は休止中
宿泊料金/ひとり16,500円~(季節、料理内容によって変動あり、税サ込)
編集/エディトリアルストア
取材・執筆/渡辺美帆、成田孝男
※情報は令和5年11月30日現在のものです