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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新大久保の韓国料理店『美名家（みなや）』です。
家庭的＆絶品！中でもポッサムは必食の味
店の扉を開けるなり「アニョハセヨ〜」と陽気なオモニの笑顔に迎えられた。今宵はきっといい夜になるに違いない。品書きを見れば、チゲに麺類、サムギョプサルとオールマイティな品揃え。どれにしようか迷っていると「初めてなら、まずはこれ！」と勧められたのがポッサムだ。
国産の黒豚を鍋で火入れすること1時間半〜2時間。煮込み過ぎても味が抜け、煮込みが足りなくては硬さが残る、そのギリギリを見極めるのは長年のカンだという。
ポッサム 3800円
千葉の農家から仕入れる柔らかな葉のサンチュに包んでパクリとやれば、とろりとした脂の甘みと力強い風味が一体となって押し寄せてきた。そこへすかさずオモニおすすめのマッコリをグビッとやれば黒豚の旨みがさらに膨らみ、もうため息。
帰り際「カンジャンケジャンも鍋もおいしいのよ」とオモニ。そんな言葉を聞いてしまえば、2度も3度も訪れたくなるではないか！
レストランで使える韓国語講座
【いただきます】チャル、モクケッスムニダ
食前のどのようなシーンでも使う日本の「いただきます」とは違い、誰かにご馳走になるときに使用する
【ごちそうさま】チャル、モゴッスムニダ
チャル＝よく、モゴッスムニダ＝食べたの意で、合わせて「ごちそうさま」となる
【おいしい】マシッソヨ
「旨い」と独りごちる際に使うのがマシッタ。誰かとの会話で話す場合は、こちらマシッソヨを使う
【おかわり】ト、ジュセヨ（チュセヨ）
ト＝もっと、ジュセヨ＝くださいの意。水やご飯などおかわりをしたい時に使う
【いくらですか？】オル、マエヨ？
オルマ＝いくら、エヨ＝ですか？ の意。テイクアウトの店などで重宝しそう
【また来ます】ト、オルケヨ
ト＝また、オルケヨ＝来ますの意。おいしいお店に出合ったら、帰り際に使ってみよう
東京・新大久保『美名家（みなや）』
［住所］東京都新宿区大久保1-9-17 寿ビル2階
［電話］03-3203-4088
［営業時間］11時〜23時頃
［休日］月（祝は営業し翌火休）
［交通］JR山手線新大久保駅から徒歩6分
▶おとなの週末2024年3月号は「サクッと“とん活”」
撮影／小澤晶子、文／菜々山いく子
※2023年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
