上質な国産牛の脂が鉄板の上で溶け出す「ジャンボハンバーグ」が絶品!!　『キッチン谷沢』のわんぱくな旨さはみんなの大好物　 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

2024年2月26日 / 洋食（その他）

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・高田馬場の洋食店『キッチン谷沢（たにざわ）』です。

大人も子供も大好物　チーズとろける熱々がたまらない！

オーブンから出したばかりの焼き立てを鉄板に乗せソースをかけると、湯気がもうもうと立ち上った。ふぅふぅしながら熱々に挑めば、パテに仕込んだ上質な国産牛の脂が溶け出す。

じゅわ〜と染み出た肉汁に、チーズのコクが絡み合う。わんぱくな旨さは子供だって大人だってみな大好物だ。

ジャンボ・ハンバーグステーキセット 1400円（昼は1200円）

店主の谷澤さんは、親戚が営む洋食店や『肉の万世』で料理を学び、50年近く前にこの場所で独立した。76歳となった今もバリバリの現役だ。

メインの料理はむろんのこと、ツヤツヤのご飯に、厚削りのカツオ節でダシをとった味噌汁、女将さんが手作りする漬物と、すべてに手を抜かない姿勢にも感服！

［住所］東京都新宿区高田馬場2-2-15
［電話］03-3208-7610
［営業時間］11時半〜14時（13時45分LO）、17時半〜21時（20時半LO）
［休日］日
［交通］地下鉄東西線高田馬場駅7番出口から徒歩4分

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撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2023年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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