まずは何もつけずに「黄金アジフライ」をご賞味あれ!!　『湧魚』ならお腹いっぱいでも感動の旨さに出会える

2024年3月21日 / 日本料理

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、神奈川県三浦市・三崎港の日本料理店『湧魚（わきな）』です。

モノが違う！味濃く余韻残る黄金アジフライ

鮮度にこだわれば漁港が一番？そこで、友だち3人で、小田原から三崎まで、漁港のアジフライを堪能するドライブに出発！

家業が漁師でご自身も漁に出るというご主人のお店『涌魚』。扱うアジは根付きの黄金アジ。刺身でも食べたけど、ピカピカで味が濃く、それでいて脂はさらり。そのアジフライはと言うと「「「！！！」」」。モノが違う。

何もつけずとも味濃く、軽く、それでいて余韻が残るよう。お腹いっぱいでもいけるよ、みんなで来年も絶対来たいと思いました。

アジフライ時価（1000円前後）

【涌魚（わきな）】
看板には「三浦の地魚・鮪・三浦野菜」。家業が漁師で店主も毎朝漁に出て、いいものを選別。で、出てくるものはどれも感動レベルかと。

アジは三崎の根付きの中でも選りすぐりの黄金アジ。刺身で見ればエッジが立ってピカピカ。くどさのないきれいな脂がのる。そのフライときたら！

［住所］神奈川県三浦市三崎5-19-24 大徳丸ビル2階
［電話］046-884-9323
［営業時間］11時半～14時LO、17時半～20時LO
［休日］金、第1・3木

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撮影／小島昇、取材／池田一郎　
※2023年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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