超美味なのに“脇役”　『珈琲アロマ』名物「オニオントースト」の秘密は“自家製マスタードマヨ”

2024年7月9日 / パン

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浅草の喫茶店『珈琲アロマ』です。

自家製マヨネーズがシンプルなのに旨いのワケ

銀座に読売新聞本社があった頃、その裏手の喫茶店で出されていたのが「オニオントースト」だった。当時そこで修業していた店主は後に地元浅草で自分の店をオープン。

元祖オニオントーストに自分なりのアレンジを加えて『珈琲アロマ』の名物に据えた。その名の通り、具材はごくシンプルに生の玉ねぎとピクルスだけ。なのにやたらと旨いのだ。

オニオントースト　330円、ブレンドコーヒー　400円

秘密はふわっと柔らかい自家製のマスタードマヨ。角のとれた辛みがパンの自然な甘みを引き立ててくれる。

でも店主は「あくまでトーストはコーヒーの脇役」とのこと。主役級な脇役とアロマ香るコーヒーを一緒に楽しむ。贅沢な時間だ。

［住所］東京都台東区浅草1-24-5
［電話］03-3841-9002
［営業時間］8時〜18時
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄銀座線田原町駅ほか3番出口から徒歩4分

※「読売新聞本社」は1972（昭和47）年、銀座から大手町に移転

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撮影／沼沢善将、取材／藤沢緑彩
※2024年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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