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こちらはちょっと変化球。なんと寿司と沖縄の八重山そばが楽しめるんだと！ 近くで寿司酒場を営む沖縄出身の大将が期間限定で始めた店。
定番から旬のネタ、しかも今回の取材を機になめろう風の真鯛を使った新ネタを考案するなど、やる気あふれる姿勢は実に気持ちがいい。「八重山そば」はカツオと豚骨のダシに魚のアラを加えるのも寿司屋ならでは。滋味深き味だ。
『おとなの週末』2023年11月号より（本内容は発売時のものです）
…つづく「本当にうまい「チェーン店のすし屋」ベスト7店…一貫108円、ソロ活でも大丈夫な《高コスパ店》ご当地ネタも豊富な店を大公開」各地にひしめくチェーン店の寿司屋のなかから、用途別で使えるおいしい寿司店を紹介しています。
おとなの週末Web編集部
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全店実食調査でお届けするグルメ情報誌「おとなの週末」。9月13日発売の10月号は「ちょうどいい和の店…
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