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藤沢「樽寿司 さしみ茶屋」
藤沢市内に四店舗を擁す、湘南の名店『樽寿司』。その店舗の中でも同店は藤沢駅近くの飲食店街に軒を構える。伺った当日のホワイトボードを見れば、小田原の平目やイカ、茅ヶ崎のイワシ、アジ・イナダ・カマス・真鯛など、神奈川の港から揚がった地のネタも豊富で、赤酢を使ったシャリで握りに。
この店であらためて旬の相模湾のアジの旨さに胸が熱くなった。アジは全部の店で食べたんだけど、なんなんだろう、この季節のアジの旨さっていうのは！ 鮮烈なみずみずしさといいますか、旨いだけじゃなく、夏に合う味わいなんですよね。本当にアジの握りだけ、延々食べててもいい！
アジ以外に、追加で握ってもらったのが小田原の真鯛の昆布締め。夏の真鯛は身が痩せてるってのが定説なのに、すごい旨みだ！
場所柄、そして“さしみ茶屋”という店名からも推測できるように、寿司以外にも、旬の魚を使った、酒の肴に最適な料理の品数がとにかく圧倒的だ。
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小田原「回転寿司 北條」...
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