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北千住発の旬を生かした炉端焼き『千寿一歩一歩』＠msb Tamachi（ムスブタマチ）
北千住で5軒を営む地元民御用達の居酒屋『一歩一歩』の初となる商業施設の店舗。カウンターに囲まれた中央に囲炉裏が設けられ、炭火でじっくり仕上げる炉端焼きが看板メニューだ。
シンプルな炉端焼きは食材選びが肝だが、居酒屋でありながら八百屋や魚屋も経営しているため自分たちの目でしっかりと吟味して仕入れられるのが強み。
生本鮪炭炙り 生うにと千寿ネギ醤油 2728円、季節の白和え 800円前後 ※季節で変更あり、日本酒 半合580円〜
そのままでも十分おいしい生本マグロやイチヂクもまわりをさっと炙ることで炭の香りと共に甘みが増し、おいしさをより際立たたせる炭の力を再認識した。
「味はもちろん、北千住の店にならって価格にも満足してもらえるようがんばってます」と店長の岡田渉さんが言うように、料理は600円台も多く、刺身盛り合わせは2人前で2000円未満など都心ではかなり手頃な価格。知っておくと重宝する使い勝手抜群の一軒だ。
店長の岡田渉さん「日本酒は季節に合わせて揃えています」
［住所］東京都港区芝浦3-1-21 msb Tamachi 田町ステーションタワーN1階
［電話］03-6722-6130
［営業時間］11時半〜14時LO、17時～23時（22時LO）※土・日・祝は～22時（21時LO）
［休日］無休
［交通］JR山手線ほか田町駅東口から徒歩1分
撮影／西崎進也（楽喜）、小島昇（千寿一歩一歩）、取材／井島加恵
※2024年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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