絶品ラーメン「千葉・新潟・京都・愛知」のベスト4店…《うま辛濃厚》東京で食べられる「究極の一杯」を覆面調査で大発見

2024年10月27日 / ラーメン

全国各地で人気のご当地ラーメンが味わえるもの東京ならでは。ここでは、都内で食べられる各地のラーメンを集めてみました！

「本当にうまい「函館・津軽・酒田・喜多方」ラーメンの《ベスト4名店》を東京で発見…！スープあっさり、20年間守った味を覆面で調査した」に引き続き、北信越・関東エリアではコッテリあり、真っ黒あり、かと思えばやさしい味わいありの醤油。さらに海で働く人に向けた、辛さが魅力の担々麺と様々な味わいが揃うエリア。紹介していないが、横浜にはサンマーメン、川崎にはニュータンタンメンなどもある。

また、京都からは都内でも人気の２店舗を。愛知県からは、近年人気の名古屋発の台湾ラーメンをチョイスしました。

■千葉『勝浦タンタンメン』

茅場町『日本橋　鳥久』

海で働く人々の冷えた体を温めてもらおうと考案されたのが、ラー油の辛味が効いた勝浦タンタンメン。勝浦出身の店主が地元でその味を習い、ランチタイムで提供しているのがこちらの一杯。都内唯一の公認店の味わいは、ラー油の絡みを支える豚肉の旨みと玉ねぎの甘みのバランスが絶妙で、辛いけれど食べる手が止まらない旨さだ。