練馬『RAMEN GOTTU』らーめん
煮干しを軸にカツオ節 や昆布、鶏や豚などの旨 みをバランスよく合わせた、 “動物魚介”のお手本のような一杯。柚子の酸味がスープの味を際立たせる。
※店舗の情報はすべて取材時(2024年6月時点)のものです。
…つづく「常磐線の「うまいラーメン」ベスト6…《松戸・北千住・柏・馬橋・北小金・金町》でみつけた、旨み濃厚の「究極の一杯」」あまたひしめくラーメン屋のなかから、トライラーメン大賞で受賞した実力派の名店をお伝えします。
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