「肉そば」で一斉を風靡した『丸源ラーメン』。実は「熟成醤油ラーメン」も旨いのをご存知か？　チャーラーも実践

2024年12月21日 / コラム

チャーハンとラーメンのセット、略して“チャーラー”。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地で出合ったチャーラーをご紹介する「ニッポン“チャーラー”の旅」。第44回の今回は、地元・愛知発のチェーン『丸源ラーメン』へ。看板メニューではないラーメンと一風変わったチャーハンのチャーラーです。

『丸源ラーメン』の魅力は「肉そば」だけではない

愛知県在住の筆者が取材エリアとしているのは名古屋から西。オファーがあれば、九州や沖縄へ行くこともあり、名古屋以西で未だ足を踏み入れていない府県はない。もっぱら移動手段は車だが、都市部よりも郊外でよく見かけるのが愛知県豊橋市に本社がある物語コーポレーションが運営する『丸源ラーメン』だ。目にするたびに愛知県民として誇らしく思う。

『丸源ラーメン』の1号店は2001年にオープンした三河安城店。当時、店の近くに筆者の後輩が暮らしていて、ここには何度か行ったことがある。ラーメン店らしからぬ店構えと広々とした駐車場を初めて見たときのインパクトは今でも鮮明に覚えている。

名物の「肉そば」（759円）。そのままでも十分おいしいが、卓上のどろだれラー油や揚げにんにく、酢で味変が楽しめるのも魅力だ

当時は名物の「肉そば」（759円）はメニューになく、醤油や豚骨がメインだった。ほどなくして「肉そば」が誕生するや、瞬く間に店の名物となり、店舗数も爆発的に増えていったのは周知の事実。「肉そば」のおいしさについて、今さら筆者が語らなくてもグルメ情報サイトやグルメブログに山ほど書いてあるだろう。

実は、『丸源ラーメン』で筆者は「肉そば」よりも「熟成醤油ラーメン」をよく注文する。それこそ、「肉そば」がメニューに加わる前から。五十路の筆者にとって「肉そば」はややハードルが高いのだ。ということで、今回は『丸源ラーメン』は「肉そば」だけではないということを多くの人に知ってもらうべく、「熟成醤油ラーメン」とサイドメニューの「鉄板玉子チャーハン」を紹介させていただく。