完食完飲率が高いラーメンを蒲田で発見！　スープには山盛りの節類を使った「チャーシュー麺」

2025年5月17日 / ラーメン

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・蒲田のラーメン店『中華そばきくたに』です。

【2024年8月27日OPEN！】ひと口目から惹き込まれる力強い節の旨み

ひと口目から、力強い節の旨みがガツンと脳天に響く。インパクトの正体はサバやウルメ、宗田鰹。スープに山盛りの節類を加えることで、後引く旨さの飲み応えあるスープを作り上げた。

チャーシュー麺1210円

もち姫を配合した自家製多加水麺はしっかり茹で切ることで、むっちり官能的な食感を演出。節類の燻香の奥から小麦の香りが開く。とろとろに煮込まれた煮豚の食感や脂の甘みもまた魅惑的で、思わず頬がほころんでしまう。

箸休めには、ぜひともサイドメニューの「鮪ちらし」を。節がガッツリ効いたスープとマグロのたたきの合うことといったら。相乗効果でレンゲも進む、進む。完食完飲率が高いと聞いて、なるほど納得。だって、箸もレンゲも止まらないもの。

店主：田中基継さん「ダシの余韻が残るラーメンを目指しました！」

［住所］東京都大田区西蒲田7-65-8
［電話］なし
［営業時間］11時～14時45分LO、17時～21時45分LO
［休日］無休
［交通］東急多摩川線・池上線蒲田駅、JR京浜東北線蒲田駅西口から徒歩3分

※画像ギャラリーでは、マグロがたっぷりのった「鮪ちらし」などのサイドメニューの画像がご覧いただけます。

▶おとなの週末2025年6月号は「満喫！ニッポンの生ビール」

『おとなの週末』2025年6月号はこちらから

撮影／西崎進也、取材／松井さおり
※2025年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「醤油ラーメンと言ったらココでしょ！　10年以上愛されてきた名店4選」では、10年以上愛されてきた醤油ラーメンの名店を実食レポートしています。

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