全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・蒲田のラーメン店『中華そばきくたに』です。
【2024年8月27日OPEN!】ひと口目から惹き込まれる力強い節の旨み
ひと口目から、力強い節の旨みがガツンと脳天に響く。インパクトの正体はサバやウルメ、宗田鰹。スープに山盛りの節類を加えることで、後引く旨さの飲み応えあるスープを作り上げた。
チャーシュー麺1210円
もち姫を配合した自家製多加水麺はしっかり茹で切ることで、むっちり官能的な食感を演出。節類の燻香の奥から小麦の香りが開く。とろとろに煮込まれた煮豚の食感や脂の甘みもまた魅惑的で、思わず頬がほころんでしまう。
箸休めには、ぜひともサイドメニューの「鮪ちらし」を。節がガッツリ効いたスープとマグロのたたきの合うことといったら。相乗効果でレンゲも進む、進む。完食完飲率が高いと聞いて、なるほど納得。だって、箸もレンゲも止まらないもの。
店主:田中基継さん「ダシの余韻が残るラーメンを目指しました!」
蒲田『中華そばきくたに』
[住所]東京都大田区西蒲田7-65-8
[電話]なし
[営業時間]11時~14時45分LO、17時~21時45分LO
[休日]無休
[交通]東急多摩川線・池上線蒲田駅、JR京浜東北線蒲田駅西口から徒歩3分
※画像ギャラリーでは、マグロがたっぷりのった「鮪ちらし」などのサイドメニューの画像がご覧いただけます。
▶おとなの週末2025年6月号は「満喫!ニッポンの生ビール」
撮影/西崎進也、取材/松井さおり
※2025年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「醤油ラーメンと言ったらココでしょ! 10年以上愛されてきた名店4選」では、10年以上愛されてきた醤油ラーメンの名店を実食レポートしています。