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小皿充実でパン飲みが盛り上がる『Cizia（チッツィア）』＠西小山
これまではガツンとしたイタリアンの料理とナチュラルワイン、そして自家製パンが柱の『チッツィア』だったが、「最近は小皿料理にも力を入れています」と店主のばばかつえさん。
以前からカウンターおひとり様の常連さん用に小皿で料理を出していたところ、「それが食べたい」というリクエストが多発。一般メニューに昇格したのだとか。
「パンの認知度も上がって、よりパン飲みしやすい小皿が人気になってきました」とうれしそうに話す。
芽キャベツの素揚げ650円、タラと春菊の春巻き生のりソース800円、カキのクラムチャウダー1200円
小皿料理にすることで、春巻きやポテサラなど、イタリアンにとらわれないメニューもできるようになった。そんな風に自由度がアップしたのも楽しい。
料理人のばばさんがパンを覚えたいと門を叩いたのは『パーラー江古田』。師匠である原田浩次さんのパンをリスペクトしつつ、店では少しずつ自分の味に変化させてきた。
「パンだけで完結するのではなく、料理やワインと一緒に食べておいしいと思うパンにしたい」と話す。
小皿とパンでワインをグビグビ飲んで、パスタで〆るというのが、常連おすすめの至福のコースだ。
店主：ばばかつえさん「飲めるランチも時々やってます！スケジュールはSNSでチェックを！」
［店名］『Cizia（チッツィア）』
［住所］東京都品川区小山6-6-3
［電話］03-6314-3965
［営業時間］12時～14時半（14時LO、土・日・祝は13時半LO）、18時～23時（22時LO）
［休日］水、不定休あり※SNSを要チェック
［交通］東急目黒線西小山駅から徒歩3分
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具材が主役の飲めるフォカッチャ『TUTU（トゥトゥ）』＠学芸大学
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