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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
タンタンタイガー中野店(坦々麺/中野)

タンタンタイガー中野店(坦々麺/中野)

テーマは“毎日食べたくなる担々麺”。濃厚ながらも重くなく、カラダにやさしい汁なし担々麺を提供する。

タンタンタイガー中野店(最寄駅:中野駅)

濃厚なのにあっさり美味しい辛旨担々麺

味の土台となるスープは丸鶏でとった濃厚白湯で、炊いている時、冷やした後、仕上げ時の3段階に渡って脂を取り除き、鶏の旨みだけを抽出することにこだわった。さらには、炸醤の豚肉にはさっぱりとした赤身肉を使うなど、動物性脂肪を徹底的に排除する姿勢を貫く。麺の上にはたっぷりの水菜と豆苗がトッピングされ、まるでサラダうどんを食べているかのよう。しつこさは皆無で、最後のひと口まで飽きることなく楽しめる。

汁なし担々麺
850円

すすり心地とタレとの絡みを追求した、もちもちの太ストレート麺。トッピングの干しエビやヤーツァイが、旨みの相乗効果にひと役買う

レディース汁なし担々麺
850円

麺量を150g(通常200g)に減らす代わりに、野菜を2倍にした「汁なし担々麺」。チアシードが散らされているので、満腹効果もあり!

お店からの一言

店主 東山広樹さん

「辛さと痺れは調整が可能です」

タンタンタイガー中野店の店舗情報

[住所]東京都中野区新井1-23-22 ヒグチビル2-101 [TEL]080-5505-1161 [営業時間]11時~15時、17時~22時※ランチタイム有 [休日]水(7/25~は無休) [席]カウンターあり、全10席 全席禁煙 [交通アクセス]JR中央線ほか中野駅北口から徒歩9分



電話番号 080-5505-1161

2018年8月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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