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名物は鉄板ハンバーグ！家族経営の洋食店『キッチン谷沢』＠高田馬場
それは熱々の鉄板に乗せられ、立ち上る湯気と共にやってきた。国産牛肉100％で、しかも赤身部位のミンチを主体にしているから味も香りも濃い。そこへデフォルトで乗るチーズのコクと、丹精込めたデミグラスソースのまろやかさが溶け合った、わんぱくな旨さにライスがみるみる消えていく。
ジャンボ・ハンバーグステーキセット1550円（昼は1300円）
これが馬場口交差点近くの細い路地に看板を出し、半世紀を越えた洋食店の押しも押されぬ絶対エースだ。
料理の味もさることながら、御年78歳になるご主人がキビキビと働く後ろ姿にもパワーをもらえるし、いつも朗らかな女将さんの接客にもホッとする。今じゃ界隈でも少なくなった家族経営の温もりもこの店の味の一部なのだ。
店主：谷澤親行さん、京香さん「お得なサービスランチもありますよ（数量限定）」
［店名］『キッチン谷沢』
［住所］東京都新宿区高田馬場2-2-15
［電話］03-3208-7610
［営業時間］11時半〜14時（13時45分LO）、17時半〜21時（20時半LO）
［休日］日
［交通］地下鉄東西線高田馬場駅6番出口から徒歩4分
撮影／浅沼ノア、取材／菜々山いく子
■おとなの週末2025年11月号は「頬張る幸せ口福寿司」
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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