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【ダシ】見た目も味も個性炸裂！スープスパゲッティの進化系『シモキタ洋麺店』＠下北沢
スープが皿からあふれんばかりに注がれたルックスはインパクト抜群！日本式スープスパゲッティが、ここ下北沢で進化を遂げていた。
どのメニューも味のベースになるのがたっぷりの野菜と香辛料をコトコト煮込んだガーリック＆スパイシーなスープ。とはいえ、そこに足すクリームやトマトピューレで表情ががらりと変わり、十数種類揃うメニューのどれもが個性を発揮している。
和なひと皿が「梅干しと鯛と生姜のジャポネーゼ」。
梅干しと鯛と生姜のジャポネーゼ1890円
基本のスープにさらに和風ダシを合わせ、あっさりライトに仕上げているけど、鯛のエキスや梅の風味が味の輪郭をキリッと立たせてくれている。
さらに麺量も並で130gとボリュームたっぷり。残ったスープはガーリックトーストを浸して、最後の最後まで楽しみ尽くそう。
店主：岩崎裕繁さん「スープがなくなり次第終了なので、早めにお越しください」
［店名］『シモキタ洋麺店』
［住所］東京都世田谷区北沢2-30-6
［電話］非公開
［営業時間］11時～16時（15時15分LO）、土・日・祝：～18時（17時15分LO）※スープが無くなり次第終了
［休日］月（祝は営業し翌火休、ほか不定休あり）
［交通］京王井の頭線ほか下北沢駅西口1から徒歩3分
撮影／浅沼ノア（アンリーヴル）、大西陽（ピタンゴ）、小島昇（シモキタ洋麺店）、取材／菜々山いく子（アンリーヴル、シモキタ洋麺店）、星野真琴（ピタンゴ）
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※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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