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季節を感じる肴と二八にこだわった本格手打ち蕎麦『手打蕎麦たかせ』＠神保町
品書きに連なる肴に、スイッチが入る飲兵衛の姿が目に浮かぶ。店主が豊洲に足を運び仕入れるという旬の海鮮、その質は見るからに脂がのった「穴子の白焼き」をいただけば納得である。
菊姫（にごり・1合）940円、穴子の白焼き2200円
皮の焼き目の香ばしさと、濃厚な穴子の脂に、手が伸びるのは辛口でキレのいいにごり酒「菊姫」。さらにシンプルな素材で作られたなめろう、旬の肉厚な舞茸の天ぷらと、魅力的なつまみに杯が進む。腹も心も満たされたら、天ぷらそばでフィナーレへ。
別皿の天ぷらを前に、まずは天つゆで食感を楽しむか、キリッとした味わいの蕎麦ツユでジューシーに攻めるのも捨てがたい。
また一杯始められそうだ、なんて誘惑とともに啜るは、毎朝手打ちされる細めの二八。そののど越しで、ここは蕎麦屋であったと思い出す。
神保町を抜ける帰路。温まった身体に冬を感じ、次なる旬に心を躍らせ再訪を誓った。
店主：高瀬建一郎さん「こだわりの蕎麦はもちろん、飲みだけの利用も歓迎です！」
［店名］『手打蕎麦たかせ』
［住所］東京都千代田区神田神保町2-21-10高野ビル1階
［電話］03-3288-1370
［営業時間］11時半～14時（前日までの完全予約制）、17時半～23時（22時LO）
［休日］日・祝、土は不定休
［交通］地下鉄半蔵門線神保町駅A1出口から徒歩3分
撮影／小島昇（一刻庵）、小澤晶子（砥喜和、翁）、鵜澤昭彦（香り家）、大西陽（もり）、取材／星野真琴（一刻庵、もり）、本郷明美（砥喜和、翁）、編集部（香り家）
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年12月号発売時点の情報です。
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※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
