茅場町の夜は”飲める街”だった。朝締め豚モツにおでん、イタリアンまで名店5選

2026年6月3日 / イタリアン

【和食】心を和ます家庭的な惣菜とダシ薫るおでん『煮炊きや　おわん』

カウンターにずらっと並んだ色とりどりのおばんざいに目が釘付け。初手はこれらをつまみながらチビチビ行こう、なんて想像を巡らせるだけでニヤけてしまう。

おばんざい盛り合わせ1850円（若竹煮、ごぼうの梅煮、春雨のピリ辛中華和え、なすの焼き浸し、もずくの和え物、ニラ豚炒め）

『煮炊きや　おわん』おばんざい盛り合わせ　1850円　（手前から）若竹煮、ごぼうの梅煮、春雨のピリ辛中華和え、なすの焼き浸し、もずくの和え物　（中央）ニラ豚炒め　おばんざいは毎日6種類前後を用意。飾り過ぎない日常の味にほっとする。日本酒は食中酒になる味わいを中心に、その時々で入れ替えながら用意している

日々せっせと料理を作るのが管理栄養士の資格を持つ店長・紀伊野りかさん。野菜中心という健康面のありがたさに加え、酸味を効かせたもの、ピリ辛なもの、ちょっと甘いものと、それぞれにつけられた味の緩急がスムーズに日本酒を誘ってくる。

そうこうするうち、誰かがおでんを注文した。鍋の蓋を開けると小体な店内のすみずみまでダシの香りに包まれて、たまらない気持ちになってくる。カツオ節と昆布に調味は塩だけ。それでも練り物や大根などの具材のエキスがにじんだ汁はクリアな中にもコクがあり、なんなら水筒に詰めて持って帰りたくなる。

家庭的でありつつも、どこか洗練された料理たち、さらにこの店を取り巻く柔らかな空気感が訪れる人の心をふっと和ませてくれるのだ。

店長：紀伊野りかさん「1名様から飲み放題付きのコースあります！」

［店名］『煮炊きや　おわん』
［住所］東京都中央区日本橋茅場町2-5-11
［電話］03-3669-2888
［営業時間］11時半〜13時半LO、17時半〜23時（22時LO）
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄日比谷線ほか茅場町駅2番出口から徒歩2分

【焼鳥】丁寧な串打ちと焼きの技が伝わるお値打ちコース『日本橋　鳥久（とりきゅう）』

シンプルがゆえに丁寧な仕込みと焼き手の技量が試される焼鳥。やってきた串を目にした瞬間、旨さを確信した。なぜなら身は整然と串に並び、ほどよい焼き色をまといながらパンッと張っている。いざ、とばかりに頬張れば紀州備長炭のおだやかな香りから、表面よりもなお熱々の肉汁が飛び出してきた。

満腹やきとりコース4378円（もも肉、鳥久だんご、ぼんちり、手羽、うずら、砂肝、レバー、ささみ）

『日本橋　鳥久（とりきゅう）』満腹やきとりコース　4378円　（手前の皿：左から）もも肉、鳥久だんご、ぼんちり、手羽　（奥の皿：左から）うずら、砂肝、レバー、ささみ　（ささみ）本わさびをのせ香り高く。　（砂肝）塩の加減も絶妙で身の味を引き立てる。（もも肉）ネギとシシトウも入って食感にアクセント。（ぼんちり）強めの脂を白髪ネギでさっぱりと

とりわけ名物の串が「だんご」。親鳥と若鶏を粗挽きにして、つなぎ無しでまとめ上げたそれは、ランダムな食感の面白さから鶏の滋味がぐっと膨らんでくる。

にしても昨今、高級化が進む焼鳥でサラダや〆までついたコースがこのお値段というのもありがたい。口開けからほぼ満席という人気ぶりも大いに納得だ。

ふと気づけばスタッフは接客も焼き手も東南アジアの若者が中心。というのもこちらの店主は縁あってミャンマーに日本語学校を立ち上げ、両国をつなぐ役割も担っているのだ。一生懸命に働く彼らの姿に、こちらも活力をもらえそう。

焼き手：アウン・リン・ウーさん「日本酒のほか、焼酎もたくさん揃えています」

［店名］『日本橋　鳥久（とりきゅう）』
［住所］東京都中央区日本橋茅場町3-8-10リベラ茅場町ビル地下1階
［電話］03-6661-0451
［営業時間］11時半〜14時（13時半LO）、18時〜22時半（21時半LO）※土は17時半〜
［休日］日
［交通］地下鉄日比谷線ほか茅場町駅2番出口から徒歩3分