神戸、明石、姫路。兵庫で「個性派粉もん」食べ歩き。ご当地グルメ通もうなったクセになる味とは？

2026年7月3日 / 旅

明石といえばまずは明石焼き、「たこ磯」でタコの聖地の味を堪能

続いて西に移動しタコで有名な明石へ。ご当地グルメはもちろん、タコを使った「明石焼き＝玉子焼き」です。ということで、訪れたのは『たこ磯（明石市）』です。明石駅のすぐそばにある商店街「魚の棚（うおんたな）」の一角にあります。ここは、約400年前に明石城の築城とともに誕生したと伝えられる、歴史ある市場です。

明石では「玉子焼き」と言われる明石焼き。見た目はたこ焼きに似ていますが、いくつか違いがあります。簡単に言うと、明石焼きは生地に卵をたっぷり使い、具材は基本的にタコだけ、そして、出し汁につけて食べるのが特徴です。共通点をあげるとすれば、どちらもサッカーボールのように丸いのと（大きさは違いますが、、）、ビールによく合うこと、でしょうか（笑）。

最初は、もちろん出し汁でいただきます。食感がめちゃくちゃ、ふわとろ。これは、「じん粉（浮き粉）」という、もちもち、プルプルになる調味料を入れているからだそうです。たこ焼きは、外はカリっと、中はトロっとしていますので、そこが大きな違いです。では実食しましょう。出し汁が見事なアシストでエースストライカーたる玉子焼きを引き立てます。いやあ、いくらでも食べれそうですし、もちろんビールが止まりません。