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夏の甲子園も、いよいよクライマックス。大谷翔平選手の母校・花巻東高校はベスト8で敗れましたが、選手たちの健闘に心から拍手を送りたいと思います。大谷選手の出身地である岩手シリーズも、今日が最終回。前回に続き、ニューヨーク・タイムズ（NYT）が選ぶ、「2023年に行くべき世界の52カ所」で第2位に輝いた盛岡市を取り上げます。大谷選手の足跡が残るパン屋さんもご紹介しますので、最後までお付き合いください。
秘伝の味噌をからめ、混ぜ、卵でしめる。「白龍」じゃじゃ麺の三段活用
さて、盛岡のご当地グルメといえば、やはり「盛岡三大麺」が有名です。そこで今回は、じゃじゃ麺、わんこそば、盛岡冷麺、それぞれの元祖と言われるお店を訪ねてみたいと思います。
盛岡三大麺、まずは「じゃじゃ麺」から。少し不思議な名前の料理ですが、発祥の店は、『白龍 本店（パイロン、盛岡市）』です。市内中心部・盛岡城跡公園の中にある、櫻山神社の参道沿いにあります。
じゃじゃ麺は、モチモチとした平打ち麺に秘伝の味噌を混ぜて食べる料理です。約60年前に、中国・満州で人気だった麺料理「炸醤麺（ジャージアンミエン）」をアレンジして生まれました。ここから料理名もついたんですね。
まずはビールを注文しました。刻んだキュウリと秘伝の味噌がお通しでついてきます。この味噌は、ひき肉やゴマ、しいたけなど、十数種類の材料を炒めて寝かせたものだそうです。複雑な味噌の味わいで、ビールが進みます。
続いて、目の前にじゃじゃ麺が登場です。ここからが、じゃじゃ麺の面白いところ。食べ方にも、ちょっとしたルールがあります。まずは、ラー油や酢、にんにくなどを少しずつ加えて、自分好みの味に調えていきます。
そしてかき混ぜる、ここがポイントです。やわらかめの麺と秘伝の味噌がしっかりからんで、うまい。きゅうり、ねぎ、しょうがもいいアクセントです。
そして最後に見せ場があります。「ちーたんたん」です。なんだそれ？って感じですが、残った麺や味噌を卵で混ぜ、最後にスープをいただく食べ方です。これを目当てにじゃじゃ麺を食べる人も多いとか。ちなみに卵は別料金になりますが、やらなきゃ損ですね。皆さまも是非味わってみて下さい。
さらに、白龍にはもう一つの麺料理「ろうすう麺」もあります。別の機会に食べた写真がありますので、ご紹介します。見た目はラーメンに近いですが、こちらもやわらかめの麺が、あっさりとした醤油味のスープによく合います。「両方食べたい！」という方も多いと思いますので、あわせてご紹介しました。
白龍は、本店のほか、駅ビルの「フェザン店」、市内繁華街の商業施設にある「パルクアベニュー川徳店」もあります。盛岡での旅程にあわせ、お楽しみください。
