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ソラノイロ・NIPPON(ラーメン/東京)|一見素朴なのに実は超贅沢な醤油ラーメンは絶品☆

ソラノイロ・NIPPON(ラーメン/東京)|一見素朴なのに実は超贅沢な醤油ラーメンは絶品☆

常に進化を続ける『ソラノイロ』のラーメン。同店を代表するメニューの野菜をふんだんに使った「ベジソバ」も然りで、現在はニンジンに加え、玉ネギからの旨みもスープにプラス。

perm_media 《画像ギャラリー》ソラノイロ・NIPPON(ラーメン/東京)|一見素朴なのに実は超贅沢な醤油ラーメンは絶品☆の画像をチェック! navigate_next

ソラノイロ・NIPPON(最寄駅:東京駅)

一見素朴なのに、実は超贅沢なここだけの味

この12月に一新した「醤油ラーメン」は日本最大級の銘柄鶏・天草大王の旨みを前面に押し出した逸品で、旨みが湧き上がってくる感覚がたまらない。さらにうどん用粉・金斗雲を100パーセント使った細麺も最初は歯応えがあるが、時間経過で滑らかになるというふたつの食感が楽しめる、一度で二度美味しい麺。お腹が満ちるだけでなく、創作麺のアイデアに脳も刺激されるはずだ。

特製ベジソバ
1080円

トッピングの野菜は季節により変更。今の時期は種子島産の安納芋がしっとり甘く、美味。野菜の旨みを堪能したら柚子胡椒で調整し自分好みに味変しよう

淡麗醤油ラーメン
830円

醤油は国産丸大豆の2年醸造とたまり、再仕込みの3種類をブレンド。仕上げに木桶仕込みの生搾り醤油を垂らすことで、香りが際立つ。柔らかな豚バラ肉のチャーシューも◎

お店からの一言

店長 辻 慶謙さん

「「変わらないために変わり続ける」がモットーです」

ソラノイロ・NIPPONの店舗情報

[住所]東京駅構内東京駅一番街地下1階 東京ラーメンストリート内 [TEL]03-3211-7555 [営業時間]8時半~10時LO/10時~23時(22時半LO)※ランチタイム有 [休日]施設に準ずる [席]カウンターあり、全26席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サ・お通し代なし [交通アクセス]八重洲地下中央口改札から徒歩2分


電話番号 03-3211-7555

撮影/瀧澤晃一 取材/市村幸妙

2020年1月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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