MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
ソラノイロ・NIPPON(ラーメン/東京)|一見素朴なのに実は超贅沢な醤油ラーメンは絶品☆

ソラノイロ・NIPPON(ラーメン/東京)|一見素朴なのに実は超贅沢な醤油ラーメンは絶品☆

常に進化を続ける『ソラノイロ』のラーメン。同店を代表するメニューの野菜をふんだんに使った「ベジソバ」も然りで、現在はニンジンに加え、玉ネギからの旨みもスープにプラス。

perm_media 《画像ギャラリー》ソラノイロ・NIPPON(ラーメン/東京)|一見素朴なのに実は超贅沢な醤油ラーメンは絶品☆の画像をチェック! navigate_next

ソラノイロ・NIPPON(最寄駅:東京駅)

一見素朴なのに、実は超贅沢なここだけの味

この12月に一新した「醤油ラーメン」は日本最大級の銘柄鶏・天草大王の旨みを前面に押し出した逸品で、旨みが湧き上がってくる感覚がたまらない。さらにうどん用粉・金斗雲を100パーセント使った細麺も最初は歯応えがあるが、時間経過で滑らかになるというふたつの食感が楽しめる、一度で二度美味しい麺。お腹が満ちるだけでなく、創作麺のアイデアに脳も刺激されるはずだ。

特製ベジソバ
1080円

トッピングの野菜は季節により変更。今の時期は種子島産の安納芋がしっとり甘く、美味。野菜の旨みを堪能したら柚子胡椒で調整し自分好みに味変しよう

淡麗醤油ラーメン
830円

醤油は国産丸大豆の2年醸造とたまり、再仕込みの3種類をブレンド。仕上げに木桶仕込みの生搾り醤油を垂らすことで、香りが際立つ。柔らかな豚バラ肉のチャーシューも◎

お店からの一言

店長 辻 慶謙さん

「「変わらないために変わり続ける」がモットーです」

ソラノイロ・NIPPONの店舗情報

[住所]東京駅構内東京駅一番街地下1階 東京ラーメンストリート内 [TEL]03-3211-7555 [営業時間]8時半~10時LO/10時~23時(22時半LO)※ランチタイム有 [休日]施設に準ずる [席]カウンターあり、全26席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サ・お通し代なし [交通アクセス]八重洲地下中央口改札から徒歩2分


電話番号 03-3211-7555

撮影/瀧澤晃一 取材/市村幸妙

2020年1月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
チャーハンとラーメンのセット、略して“チャーラー”。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地で出合ったチャーラーをご紹介。今回は愛知県内の食堂で食べたチャーラーのお話です。
たまに「カレーラーメン」を見かけるが、納得する味に出合えないというライター・永谷が、ついに見つけた納得の一杯。それが「カレーヌードル」。名古屋にオープンした新店は間借り営業から実店舗を構えた実力派。その美味しさに迫ります!
コロナ禍において、飲食店が様々なスタイルを取り入れ、攻めの姿勢を見せています。福岡・大濠公園の人気店『焼き鳥 鳥次』、『水炊き橙』が新たに仕掛けたのは、二毛作。昼はラーメン店、夜は鳥料理をメインとした飲み屋です。すでに評判を呼んでいるお店へ行ってきました。
チャーハンとラーメンのセット、略して“チャーラー”。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地で出合ったチャーラーをご紹介。今回は東海地方のラーメンチェーン『うま屋』。チェーンの粋を超える旨さです!
チャーハンとラーメンのセット、略して“チャーラー”。愛知で親しまれるこのセットメニューを愛してやまない現地在住のライター・永谷正樹が、地元はもちろん、全国各地で出合ったチャーラーをご紹介! 今回は名古屋市中村区の中華料理店。思い出の味というチャーラーとは。
最新記事
20年前、私はひたすら世界を旅をしていました。南米から中米の旅を終えて、メキシコから国境を越え、いよいよ自由の国アメリカへ。テキサス州ヒューストンまでの夜行バスと図書館で遭遇した驚きのルールをご紹介します。
ハワイ名物から、オリジナルフードまで味わえるレストラン「ザ・アイランド」 1号店が12月2日、東京・銀座にオープンしました。現地定番の味や創意工夫を凝らしたメニューはもちろんのこと、ホテルのロビーのような洗練された店内も大きな魅力です。ゆったりとした時間が流れる優雅な空間で料理をいただけば、慌ただしい師走にあっても、南国ハワイにいるような自分だけのくつろいだ時間を送ることができるでしょう。
マレー半島を旅しているような気分にどっぷり浸れる店だ。数年前、酷暑のクアラルンプールを歩き、汗だくになりながら有名な肉骨茶専門店を訪ねたことがある。
串焼きされた状態で提供されることの多い焼きとん。が、焼肉のように自分で焼いて楽しませる店も。職人の匠の味には及ばないかもしれないが、火を囲み、好みの焼き加減に仕上げるのは、魅惑の食時間なのだ。
コロナ騒動から始まった2021年は、全国に広がる緊急事態宣言やワクチン接種の開始、東京オリンピック・パラリンピック開催に自民党総裁交代など、1年を通じてどこか落ち着きがなかったかも。そんな2021年を締めくくる12月は、「整える」エネルギーを持つ四緑木星が司る。さあ、心も体も環境もすべて整えて、2022年を迎えよう!
get_app
ダウンロードする
キャンセル