自家製麺伊藤銀座店（ラーメン/東銀座）｜無化調煮干ラーメンを食べるならココ！一度食べればもう虜♪

2021年2月2日 / ラーメン

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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

自家製麺伊藤銀座店（最寄駅：東銀座駅）

一度食べればもう虜　凝縮煮干しスープと独特の歯応え麺

濃厚なスープからこんもりと顔を出す中細麺も、ほかでは経験したことのない食感。噛むとプツリと切れるような、低加水麺ならではの歯応えがやみつきになる。トッピングはネギのみの「中華そば」が店の基本。九十九里産高級煮干しベースのスープ、そして手間暇かけて打つオリジナル麺。このふたつがあれば、具は必要ない。　赤羽の本店はいつも満席御礼。ここ数年でラーメン激戦地となった銀座でも、『自家製麺伊藤』でしか味わえない驚きを求め、ファンは引きも切らずにやってくる。

中華そば中（ネギのみ）

750円

焼豚※「肉そば」のトッピング

焼豚を食べたい日は「肉そば」（800円～）の注文を。スープの邪魔をしないシンプルな醤油味だ

お店からの一言

「厳選煮干しを一杯あたり40g以上たっぷり使っています！」

自家製麺伊藤銀座店の店舗情報

［住所］東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディング地下1階　［TEL］03-6274-6445　［営業時間］11時～23時、土・日・祝11時～20時（売り切れ次第終了）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］カウンターあり、全13席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サ・お通し代なし　［交通アクセス］地下鉄日比谷線東銀座駅A1出口から徒歩2分

電話番号 03-6274-6445

撮影／鵜澤昭彦　取材／林匠子

2020年2月号発売時点の情報です。

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