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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
讃岐のおうどん花は咲く(うどん/中野)|うどんの味に一切の手抜き無し

讃岐のおうどん花は咲く(うどん/中野)|うどんの味に一切の手抜き無し

中野エリアのうどん屋「讃岐のおうどん花は咲く」のグルメ記事とおすすめメニューの写真。「花は咲く」では「お客様にお腹いっぱいになって帰ってほしい」と、普通盛りを他店よりも多い350g以上で提供。とはいえ、うどんの味に一切の手抜き無し。[交]地下鉄丸ノ内線新中野駅2番出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

讃岐のおうどん花は咲く(最寄駅:新中野駅)

鰹、昆布、イリコ、ウルメ、ゲソからとるダシは、素材の旨みを最大限引き出せるように各々温度管理をしながら、1日2回、昼夜の分を分けてとる。麺は小麦粉4種をブレンドしてしっかり寝かすため、弾力のある食感だ。なめらかな麺にダシの風味がしっかり絡み、つるっと胃袋に収まってしまう、絶品のうどんだ。

彩り4種野菜のかき揚げぶっかけ
900円

通常のうどん店の1.2〜1.5倍量の素材を使ったダシの味が光る。かき揚げはニンジン、サツマイモ、カボチャ、インゲン。見た目は大きいが、衣が薄く米油でカラッと揚げられているため、後味が軽やか

中野カレーうどん
950円

やや辛口でもったりしたカレーが絡む、人気メニューだ。揚げモチなど具もたっぷり

「花は咲く」が掲載されている特集記事

讃岐のおうどん花は咲くの店舗情報

■『讃岐のおうどん花は咲く』
[住所]東京都中野区中央4-6-12 
[TEL]03-6454-1546 
[営業時間]11時~15時、17時~21時、土曜日・日曜日・祝日:11時~15時、17時15分~21時15分 ※麺がなくなり次第終了
[休日]毎月第3水曜日
[座席]カウンター11席、テーブル2席×2卓、3席×1卓、4席×1卓 計22席/全席禁煙/カード可/予約可/サなし 
[アクセス]地下鉄丸ノ内線新中野駅2番出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6454-1546
2016年6月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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