MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
まぜそば 三ツ星|ドイツで大人気の「まぜそば」を逆輸入!スプーンとフォークで食べる新スタイル(ラーメン/恵比寿)

まぜそば 三ツ星|ドイツで大人気の「まぜそば」を逆輸入!スプーンとフォークで食べる新スタイル(ラーメン/恵比寿)

ドイツ・ミュンヘンで評判のまぜそばが凱旋帰国。スプーンとフォークを使ってまずは全体をひっくり返し、麺とタレ、昆布ダシ、トッピングをよく混ぜ合わせて食べる。まぜそば 三ツ星[交]JR恵比寿駅西口から徒歩3分 ※ランチタイム有

perm_media 《画像ギャラリー》まぜそば 三ツ星|ドイツで大人気の「まぜそば」を逆輸入!スプーンとフォークで食べる新スタイル(ラーメン/恵比寿)の画像をチェック! navigate_next

まぜそば 三ツ星(最寄駅:恵比寿駅)

「豚まぜそば」のメイントッピングは、麦味噌ベースのほんのり甘めの肉味噌。水分が加わることで麺にねっとり絡む天かすやジャンキーな印象をプラスする青のり、コクを与えてくれるピーナッツ、濃厚な甘みをアクセントに加えるバナナなど、個性豊かなトッピングがのる。
麺はかんすい少な目のもちもち多加水麺。途中、何度も混ぜることで乳化が進み、旨みがどんどん増していく。

豚まぜそば
750円

甘さや辛さなど、複雑に絡み合ったさまざまな味が、後引く旨さを演出。卓上には柚子胡椒で作るゆず酢や山椒を使った麻辣スパイスなどのオリジナル調味料が置かれているので、少しずつ加えながら味の変化を楽しみたい

汁なし担々麺
1350円

パクチーやバイマックル、辛子高菜や麦味噌で味付けした和牛そぼろなどがのる。スパイシーな風味にレモン漬けが爽やかさを、温泉玉子がマイルドさをプラス

まぜそば 三ツ星

東京都渋谷区恵比寿西1-13-2 サンキビル1階 ☎03-6455-0552 [営]12時~15時15分LO、18 時~深0 時半LO(日・祝は17時~21時半LO) [休]不定休 [席]カウンター8席/禁煙/カード不可 [交]JR恵比寿駅西口から徒歩3分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6455-0552
2016年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
辛いメニューの中でもファンの多い〈麺〉は、種類の豊富さもまた楽し。じんわり系からピリピリ系、そして「あ゛ぁ゛!」な辛麺まで、どーぞ!
「ジロリアン」とも呼ばれる熱狂的なファンを持ち、首都圏を中心に約40もの直系店舗がある「ラーメン二郎」。その超人気ラーメン店をこよなく愛し、1人では行きづらいと思っている客の“ガイド役”を買って出ている学生がいます。早稲田大学の大学院修士1年の「清水くん」です。2020年1月からラーメン二郎に一緒について行く「レンタル二郎食べる人」のサービスを開始。1年間で160人をラーメン二郎に導きました。その“カリスマジロリアン”のインタビュー後編です。
今やラーメンも様々。醤油や味噌といった枠にとらわれない一杯が増えています。福岡市にもまた、そんなラーメンがあります。フレンチコースからスピンオフした一杯は、組み合わせの妙に驚かされること必至です。
ラーメンって日本中に色々ありますけど、その色々の中には本当に個性的なものもある! そんな個性的麺の中でも特に個性丸出しの「オッ!!」と思わず声が出ちゃうラーメンを、『おとなの週末』ライター・カーツさとうが勝手に試食。実力のほどを探ってまいりました。
スープと同じくラーメンの味を左右する麺。自家製麺の店も増えているが、今回は業界を代表する 3つの製麺所に注目、『おとなの週末』ライター肥田木が取材しました。それぞれの麺作りの姿勢は……いやあ、こうも奥深いものとは。感動を呼ぶ(?)麺物語。最後は、菅野製麺所!
最新記事
“肉系さぬき”を謳う大門にある人気店の2店舗目がこちら。ここで肉好きが避けて通れないのが「スペシャル」だ。
9カ月にわたりシーズンが続く女子プロゴルファー。身体が資本のアスリートですが、個人競技のため食生活の管理は完全に個々に任せられています。旅から旅への遠征が基本で外食も多いため、食事の時間は心身どちらにも大切です。そんな心と身体を解きほぐす“ハートめし“を、女子プロの皆さんが教えてくれます。今回登場するのは”れいちぇる“こと臼井麗香さん。先日も、スタンレーレディスゴルフトーナメント(10月8日~10日、東名CC)で初日に首位に立つなど好調なプレーが目立ちます。れいちぇるが推す地元・栃木県鹿沼市のとっておきのお店を紹介します。
人気貝料理店でありながら、1日100食売れる弁当はバリバリの台湾料理! 系列店が台湾にあるため、本場仕込みの「ルーロー飯」(豚角煮飯)と「ジーロー飯」(鶏肉飯)を日本人の口にも合うように、丁寧に拵えてある。
月刊誌『おとなの週末』で好評連載中の「口福三昧(こうふくざんまい)」は、漫画家のラズウェル細木さんが、試行錯誤を繰り返しながら食を楽しむ様子を描いた漫画エッセイです。連載をまとめた単行本『ラズウェル細木の漫画エッセイ グルメ宝島 美味しい食の探検へ』(講談社ビーシー/講談社)から収録作品を公開します。ラズウェルさんの“自作解説”とともに、お楽しみください。
今も昔も製麺所を営み、麺類の美味しさは中華街でも指折り。当然“冷やし”でもその旨さを堪能できる。
get_app
ダウンロードする
キャンセル