【画像ギャラリー】異国雰囲気漂う路地に佇む店は台湾の食堂だった!?名物は皮つきバラ肉をドンっとのせた「コンローハン」

『ラッキーアレキサンダーチャイナ（LUCKY ALEXANDER CHINA）』（手前）幸運黒酢豚2200円、（奥）仔羊肉水餃子（5個）770円　名前からしてラッキーな酢豚は箸を入れるとほろり柔らかい。水餃子は黒酢とスパイスのタレで味わう。レシピをはじめ店舗デザインなども全てオーナーが手掛ける

『ラッキーアレキサンダーチャイナ（LUCKY ALEXANDER CHINA）』オーナー　車田篤さん

『ラッキーアレキサンダーチャイナ（LUCKY ALEXANDER CHINA）』とろーり杏仁豆腐　715円　滑らかな食感

『ラッキーアレキサンダーチャイナ（LUCKY ALEXANDER CHINA）』魯肉飯（大）　1210円　※ランチはスープ付き　シナモンを効かせた甘い香りが食欲をそそる

『ラッキーアレキサンダーチャイナ（LUCKY ALEXANDER CHINA）』

『マンション台北』（手前の皿：左）滷豬腳（ローディーカー・豚足の煮込み※蹄）690円、（手前の皿：右）滷蛋（ルーダン・煮卵）180円、（奥）菜脯蛋（ツァイブータン・干し大根入り卵焼き）680円　甘辛いタレが染みた豚足は蹄の他に関節の部位もある。現地ではご飯と合わせることも多い。卵焼きは干し大根の塩味がいい塩梅

『マンション台北』馬告水餃　790円　独特のスパイス「馬告」の爽やかな香り

『マンション台北』爌肉飯（コンローハン）　890円　豚バラ肉の串がご飯に乗る。皮付きの脂身はとろとろ

『マンション台北』店長兼料理長　西村欣晋さん

『マンション台北』

『福籠叉焼（フーロンチャーシュー）』（手前）叉焼四種盛り　800円　※トッピングはマキシマム濃い煮玉子180円＋味付メンマ80円、（奥）焼売（4コ）720円　10時間以上低温調理した豚ももは薄くスライス。焼いて寝かせてと手間を掛ける肩ロースはジューシー。焼売も「和豚もちぶた」を使う

『福籠叉焼（フーロンチャーシュー）』海老雲呑麺（塩）　850円　透き通ったスープにチャーシューを入れて味変が定番

『福籠叉焼（フーロンチャーシュー）』おぼれ餃子（5コ）　550円　※期間限定　肉汁が飛び出す餡は豚骨スープ入り

『福籠叉焼（フーロンチャーシュー）』店主　鎌倉良行さん

『福籠叉焼（フーロンチャーシュー）』

『中華美食　トミーズキッチン』特製白湯鶏煮込みそば　1300円　滋味深い味は飲んだ〆にもピッタリ。10種ほどの素材を入れた自家製ラー油を入れるとピリッとした風味が加わりまた違う趣に

『中華美食　トミーズキッチン』四川麻婆豆腐（小）　1200円　トウチは塩抜きして蒸すなど手間を惜しまぬ誠実な味

『中華美食　トミーズキッチン』蒸し餃子（2個）　300円　※写真は4個600円　ぷるんとした手作りの皮を堪能できる

『中華美食　トミーズキッチン』店主　富谷宗久さん・いそみさん夫妻

『中華美食　トミーズキッチン』

2024年12月号

『おとなの週末』2025年2月号