【画像】ふわもち、パツン、ワシワシ…さまざまな食感が楽しめる都内冷やしぶっかけうどん4選

【画像】ふわもち、パツン、ワシワシ…さまざまな食感が楽しめる都内冷やしぶっかけうどん4選

『麺屋　いしヰ　銀座店』極みトリュフ香る和牛すき焼き釜玉うどん　2700円　仕上げに表面をバーナーで炙り香ばしさを生む

『麺屋　いしヰ　銀座店』極みトリュフ香る和牛すき焼き釜玉うどん　2700円

『麺屋　いしヰ　銀座店』ミニうなぎ天丼　750円　蒲焼きを薄衣で揚げ天ぷらに。白ダシと薄口醤油で焼いた錦糸玉子がマッチしてご飯が進む

『麺屋　いしヰ　銀座店』旨さの秘訣…道産の中力粉で打つ麺はコシがしなやかで、のど越しも抜群

『麺屋　いしヰ　銀座店』

『麹町おうどん　開（かい）』和牛ぶっかけうどん　1880円（昼は1780円）　ツユは厚削りと薄削りのカツオ節を使いコクと香りが広がる

『麹町おうどん　開（かい）』和牛ぶっかけうどん　1880円

『麹町おうどん　開（かい）』（左）レンコン唐揚げ　550円　ツユに漬け込み下味をつける　（右）焼とうもろこし豆腐天ぷら〜バター醤油〜　650円　とうもろこしのすり流しを固めて天ぷらに。呑めます！

『麹町おうどん　開（かい）』冷やし中華風アジアンうどん　1480円　低温調理した鶏モモ肉や野菜がのる夏限定の麺。酢やナンプラー入りのツユでさっぱり

『麹町おうどん　開（かい）』旨さの秘訣…その日の温度や湿度によって加水率を調整

『麹町おうどん　開（かい）』

『博多うどん　中村にぼし』おろしぶっかけうどん　590円　＋大海老天　390円、＋とり天　290円、＋ピーマン天　120円　注文はまず基本のうどん（温・冷）590円を決め、お好みで別皿になるトッピングを選ぶ

『博多うどん　中村にぼし』おろしぶっかけうどん　590円　＋大海老天　390円、＋とり天　290円、＋ピーマン天　120円　「おろしぶっかけ」は自慢の麺の食感が際立つ

『博多うどん　中村にぼし』ゆず香るおろしひやかけうどん　590円　＋温玉　150円、＋明太　200円　新登場のひやかけ。ダシ氷が入り、ゆずが香るツユがひんやりとおいしい

『博多うどん　中村にぼし』ヒレカツ丼　590円　ミニサイズのご飯ものもあり

『博多うどん　中村にぼし』旨さの秘訣…ひと振りで煮干し感がグッと増す！

『博多うどん　中村にぼし』

『自家製　麺　うどん五葵（いつき）』冷やしぶっかけうどん　900円　＋五葵スペシャルA　1020円　茹でキャベツに加えて馬肉しぐれ煮が入るのが特徴

『自家製　麺　うどん五葵（いつき）』冷やしぶっかけうどん　900円　＋五葵スペシャルA　1020円

『自家製　麺　うどん五葵（いつき）』冷やしうどん　800円　太さも硬さもキング！わさびがまたうどんとツユにナイスマッチング

『自家製　麺　うどん五葵（いつき）』擦りダネで味変する。成分は一味、黒胡椒、エビ、隠し味ほか店の個性が出る

『おとなの週末』2026年9月号

『自家製　麺　うどん五葵（いつき）』旨さの秘訣…「手打ちだと圧力の限界」（店主）とプレス機で圧す麺！

『自家製　麺　うどん五葵（いつき）』

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讃岐だけじゃない。博多、九州醤油、独自ブレンド麺…進化系ぶっかけうどんが都内で熱い

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