トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
画像ギャラリー
ローマの皇帝は、フランスの太陽王は、ベートーベンは、トルストイは、ピカソは、チャーチルは、いったい何をどう食べていたのか？ 夏坂健さんによる面白さ満点の歴史グルメ・エッセイが40年ぶりにWEB連載として復活しました。博覧強記の水先案内人が、先人たちの食への情熱ぶりを綴った面白エピソード集。第20話をお送りします。
《未来の料理》の研究に没頭したアポリネール
今世紀初頭、パリを舞台にした芸術運動の旗手たちの夢もまた“強く固くたくましく”だった。詩人が考案した直接料理とは？
かのフランスのパスツール研究所の名士ド・ポミアーヌ博士が追い求めた強精のための愛の食事は、どちらかというと知的で、どこかにユーモアも感じられたが、詩人のギョーム・アポリネールの強精探求の姿勢は、ただ一点を目指して実質、直接だけを重視した外科医のようなものであった。
アポリネールは『アルコール』というすばらしい詩を書いたかと思うと、『一万一千本の鞭』といった荒唐無稽のポルノ小説を発表したり、詩人仲間で『イソップの饗宴』を書いたアンドレ・サルモンとつるんで美食遍歴を重ねながら《未来の料理》という、訳のわからない調理法の研究に没頭したり。要するに一風変わった詩人だった。
彼が完成させた未来料理の一つに〔ローストビーフの嗅ぎ煙草和え〕というのがある。食事中に食後の一服まで済ませてしまうつもりだったのだろうか。
次のページ
手当たり次第に集めた動物の睾丸...
関連記事
あなたにおすすめ
