喫茶店『レンガ』は全部が名物級に美味しい　その秘密は“手間暇”

2024年7月8日 / パン

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・築地の喫茶店『レンガ』です。

ふわふわパンの上でとろけるオムレツ＆チーズ

すべてが名物と言っていいくらい、ここはなんでもおいしい。サイフォンで入れるコーヒーに、ナポリタン、そして「オムレッチトースト」。取材してみてその味の秘密がわかった。単純に手をかけて作っているからだ。

オムレッチトーストセット　1000円

オムレッチトーストに使うのは柔らかな山型パン。何度も返してムラなく焼いたら、上にバター、少し焼いた岩手県産ソーセージ、できたての半熟オムレツをのせる。マヨネーズとケチャップ、チーズをトッピングしたら、とろけるまで焼いて完成だ。

かぶりつくとふわっとしたパンに卵とチーズが合わさりやさしい味わい。今の時代、この手間暇がしみじみうれしい。

［住所］東京都中央区築地2-15-15
［電話］03-3545-474
［営業時間］11時〜17時（16時LO）
［休日］水・日・祝
［交通］地下鉄日比谷線築地駅2番出口から徒歩2分

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撮影／沼沢善将、取材／藤沢緑彩
※2024年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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