暑い夏にぴったりな冷製パスタ4選！　兵庫・淡路島でだけ味わえるひと皿

2025年8月13日 / 新発売

おとなのAIさん

夏の兵庫・淡路島東海岸にある『waSTEP AWAJISHIMA』内の人気店『釜玉カルボTrepici(トレピチ)』で、8月13日から「冷製パスタフェア」がスタート。地元食材を使った涼味あふれるパスタが期間限定で登場します。

画像ギャラリー

【画像】淡路島の地元食材を使用！　夏に食べたい冷製パスタの画像をチェック! （全9枚）

画像ギャラリー

「淡路島産釜揚げシラス」や「旨辛豆乳坦々」夏限定の4品が勢ぞろい

兵庫県淡路市の大型総合商業施設『waSTEP AWAJISHIMA（ワステップアワジシマ）』内にある生パスタの店『釜玉カルボTrepici(トレピチ)』では、2025年8月13日（水）から31日（日）まで、夏季限定の「冷製パスタフェア」が開催されます。同店は、淡路島産デュラム小麦のセモリナ粉と北海道産小麦粉をブレンドし、水だけで打ち上げた生地を熟成させ、直径3ミリの極太麺「ピチ」を提供する専門店。本場イタリア・シエナ発祥の製法をベースに、モチモチ食感にこだわっています。

直径3ミリの特注の切り刃でカットした極太麺「ピチ（Pici）」

「冷製パスタフェア」では、淡路島の恵みを活かした4種類の冷製パスタが登場し、暑い季節にぴったりのメニューが揃います。

まず注目したいのは、「淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒お出汁」（1350円）。ふっくらとした淡路島産釜揚げシラスと、旨みのある明太子を組み合わせ、柚子胡椒の爽やかな辛みと醤油風味のお出汁で仕上げた一皿です。極太の生パスタ「ピチ」との相性も抜群で、和と洋の味わいが調和します。

「淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒お出汁」（1350円）

「旨辛豆乳坦々」（1350円）は、濃厚な豆乳ベースの坦々ソースに香ばしいごまの風味と程よい辛みをプラス。豆乳のまろやかさが辛さを包み込み、和・中・伊が融合した奥深い味わいを楽しめます。

「旨辛豆乳坦々」（1350円）

香り高いごまだれをたっぷり絡めた「深堀りごまだれ豚しゃぶ」（1350円）は、柔らかな豚しゃぶとコクのあるごまだれが食欲をそそる新定番の和風冷製パスタ。濃厚ながらも後味はさっぱりとしています。

「深堀りごまだれ豚しゃぶ」（1350円）

「豚しゃぶと舞茸のみぞれ七味ポン酢」（1350円）もラインアップ。大根おろしと七味が香るポン酢だれで仕上げ、豚しゃぶと舞茸の旨みを引き立てます。爽やかな酸味とスパイシーな香りが暑い夏に心地よい一皿です。

「豚しゃぶと舞茸のみぞれ七味ポン酢」（1350円）

次のページ

淡路島の美味しいものが集まる

icon-next-galary

1 2

関連記事

東京の“ひやかけうどん”が旨い新店3選！　麺とダシに溺れたくなる旨さ

東京の恋しくなるパスタ8選！　“地球で一番おいしい”ひと皿

東京で楽しめる夏の麺“担々麺”5選！汗して啜るクセになる美味

夏に食べたい東京の冷たい蕎麦3選　水だけで味わう十割蕎麦が旨い

この夏食べるべき東京の冷やし中華4選！　『おとなの週末』過去掲載店から厳選

関連キーワード

この記事のライター

おとなのAIさん

おとなのAIさん