「他店ではあまりやらないものを」こだわり抜いた西葛西『そば処やしま』。長野の生麺と丁寧なダシ、豚天の完成度

2026年6月29日 / そば

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・西葛西の立ち食い蕎麦店『そば処　やしま』です。

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肉であり天ぷらである二重の旨さ

長野県の製麺所から取り寄せる生麺。丁寧に引いたダシを使った澱みないツユからなる蕎麦は、町の蕎麦屋と遜色ない完成度。そしてトッピングの天ぷらにはかき揚げのほか穴子に鶏、イカ、ごぼうとさまざまに用意するが、なかでもイチオシなのが「豚天」だ。

豚天そば630円

厚みある豚肉をふんわりと軽やかに揚げていて、その旨さときたら！

「他店ではあまりやらないものを」とこだわってきたがゆえの傑作天だ。

［店名］『そば処　やしま』
［住所］東京都江戸川区西葛西6-14メトロセンター2番街
［電話］03-3675-1461
［営業時間］6時45分～21時（土・日・祝～17時）
［交通］地下鉄東西線西葛西駅改札外

撮影／西崎進也、文／編集部

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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