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スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。美山さん登場回、第37回目の今回は、大野さんがオススメした「焙じ茶アイス」に合うコーヒーをレコメンド。ずっと行きたいと思っていたお店で、ちょっと変わったラテを飲んでいます。
エスプレッソとミルクが混ざり合うオリジナルラテ
すっかり夏の気温になってきましたね。
私もただいま絶賛主演ミュージカルのお稽古中で、滝のように汗をかく毎日です（笑）。
前回いとちゃんも言っていましたが、ここからの季節はアイスのドリンクをいただいて涼みたいですよね。今回は私がずっと行きたいと思っていたお店をご紹介します。
こちら！
世田谷線・松陰神社前駅から歩いてすぐの場所にある『BLUEM COFFEE COUNTER』。
スペシャルティコーヒーを気軽に楽しめる小さなコーヒー屋さんです。ガラスの大きな窓から見えるのは、お店の名前の通りカウンター。
そこに映えるのが、きれいなブルーのエスプレッソの機械。これがまたおしゃれ。清潔感とヴィンテージ感が調和した空間で、なんだか落ち着きます。
ここでいただきたいのが、お店の看板メニューのひとつ「ブルームラテ」。
グラスに注がれたミルクへ、深煎りのエスプレッソがゆっくりと沈んでいくことで生まれる美しいグラデーションは、眺めているだけでも心が弾みます。
ひと口目は、まだ混ざりきっていないエスプレッソのビターな香りがすっと広がる。続いて、ミルクと合わさることでミルクのやさしい甘みをエスプレッソが引き立ててくれて、口当たりはとてもまろやかに。
アイスラテは氷が溶けるにつれて味が薄くなり、最後には物足りなく感じることも少なくないのが悲しいところ……。
でも、この一杯は違うんです！
底を見てみると、あら不思議。エスプレッソが溜まっています。
グラスの底にもエスプレッソが残るよう抽出方法が細かく調整されていて、氷がゆっくり溶けるにつれて自然と全体がなじみ、飲み終えるその瞬間までエスプレッソの存在感をしっかり味わえるよう設計されています。
この味わいを支えているのは、深煎りならではの豊かなオイルを持つ特別なブレンド。
浅煎りでは再現できない厚みを目指し、ご主人が信頼する焙煎士さんと産み出された秘蔵の豆だそう。
驚くのは、ご主人がここまでの知識を独学で積み重ねてきたことです。以前は別のお仕事をされていたそうですが、約３年前にお店をオープン。
抽出方法やレシピは試行錯誤を重ねています。例えば、他のメニューで気になった「エアリーアメリカーノ」は、とあるコーヒーチェーンで飲んだ一杯から着想を得て、自らの解釈で磨き上げたメニューだという。
そのコーヒーに対する愛と探究心、尊敬します！
