大泉学園『手打ちうどん長谷川』の担々うどん。豆乳と肉味噌が絡む讃岐寄りの武蔵野うどん

2026年9月13日 / そば・うどん

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大泉学園の手打ちうどんの店『手打ちうどん　長谷川』です。

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クリーミーな豆乳ダシに弾力あるうどんの旨みが奏でるハーモニー

クリーミーな豆乳ベースのツユから顔を覗かせる、エッジの立ったハリのある麺。中央にはたっぷり肉味噌がのるビジュアルにまずはそそられる。

担々うどん1078円

麺はご主人いわく「讃岐寄りの武蔵野うどん」。つるんとしたのど越しに、しっかりと弾力のあるコシ。そして麺肌に引っ張られたスープとともに噛み込んだときの甘みと食べ応えがたまらない。ふう。

豆乳の向こう側にはきれいなダシがいる。ベースは昆布を効かせた関西風で、ラー油のピリ辛も感じながらごくりと飲み込むとまた旨い。

そして肉味噌だ。こちらは奥様のお手製なのだが、その甘辛な調味加減が抜群に合う。箸で崩してツユとうどんとともに口に運べば至福のハーモニーなのだ。伸びやかな存在感がまたとないご主人のうどんに奥様の調味の妙。互いを生かし合うお二人のタッグが生むメニューは他にも多々。見逃せませんぜ。

店主：長谷川匡俊さん「伸びやかなコシと食感を意識して麺を打っています」

大泉学園『手打ちうどん　長谷川』

［店名］『手打ちうどん　長谷川』
［住所］東京都練馬区東大泉4-3-18-102
［電話］03-3922-2626
［営業時間］11時半〜14時半（14時LO）、18時〜20時半（20時LO）※麺売り切れ次第終了
［休日］月・火（祝は営業※月の場合は火・水連休）
［交通］西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩4分

撮影／浅沼ノア、取材／池田一郎

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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