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坊主頭にねじり鉢巻きが清々しい、店主の阿部友彦さん。目黒の名店「鳥しき」で修業を積み、2016年に独立。

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やきとり 阿部(最寄駅:目黒駅)

ストップをかける声を忘れる至福の”おまかせ”

「目の前でお客さんの反応を見て、会話して、最高の状態で提供する。このライブ感に魅せられて、焼鳥の世界に入りました」と話す、34歳の若き実力者だ。 ここは定料金のコースはなく“おまかせ”が主体。肉汁が弾けるかしわ、肉厚で小気味よい歯応えのせせり、本わさびをのせた極レアのささみなどが、絶妙な間合いで繰り出される。クセがない伊達鶏の串は、後口も軽やか。満腹になったらストップをかけるシステムだが、止めるのを忘れてしまいそうになる。

串焼きお任せの一例(突き出し(春野菜のバーニャカウダ、カリフラワーのパンナコッタ)、チキンカツサンド、うずら、かしわ、つくね、ささみ、せせり、ししとう)

3240円

濃密卵かけご飯

648円

満腹でも抗えない〆メニュー。徳島県産「たむらのタマゴ」の美しい黄身に見惚れる

濃厚カスタードプリン

432円

 

卵黄と生クリームで作る濃厚な味わい


 

店主の出身地・新潟の純米吟醸「あべ」など地酒にもこだわる

お店からの一言

 

店主 阿部友彦さん

「焼鳥と好相性のオレンジワインやロゼも揃ってます」

やきとり 阿部の店舗情報

[住所]東京都品川区上大崎3-3-4 [TEL]03-5422-9834 [営業時間]18時~23時最終入店(24時LO) [休日]日、月2日不定休 [席]カウンター席あり、全17席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し代540円別 [交通アクセス]JR山手線ほか目黒駅東口から徒歩4分

電話番号 03-5422-9834

 

 

 

2018年6月号発売時点の情報です。

 

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

この記事のライター

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