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ハミングバードコーヒー（最寄駅：学芸大学駅）
ペーパードリップによる抽出は実に繊細で、吉村さんの感覚によってコーヒーがチューニングされているかのよう。ドリッパーを使い分けるだけでなく、湯温や豆の分量、抽出スピードにも変化を持たせている。柔らかな輪郭の奥から複雑な味わいが顔を覗かせるコーヒーだ。 ブレンドは２種。ビターブレンドは北海道の『喫茶室 豆灯』、ミドルブレンドは兵庫の『ハンモックカフェ』の焙煎である。どちらも、意見交換を繰り返し完成した、ここでしか飲むことのできない味だ。シングルオリジンはマンデリン、グアテマラなど全5～７種。ブレンドよりも濃度を抑え、香味と産地のキャラクターをクリアに感じさせてくれる。オープンは昼下がり、クローズは深夜。路地奥にある、その佇まいもまた魅力的だ。
ビターブレンド
550円
アイスコーヒー
650円
ミドルブレンド、自家製チョコレートケーキ
550円、500円
お店からの一言
「好みの味わいがあればお伝え下さい」
ハミングバードコーヒーの店舗情報
［住所］東京都目黒区鷹番2-15-22 鎌倉荘102 ［TEL］03-6451-0455 ［営業時間］月～水、金15時～19時、20時～24時（23時半LO）、土・日13時～23時（22時半LO） ［休日］木 ［席］カウンターあり、全13席／全席禁煙／予約不可／カード不可 ［交通アクセス］東急東横線学芸大学駅東口から徒歩5分
電話番号 03-6451-0455
2018年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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