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神田にあった人気立ち飲みビストロ店が2018年7月に新装オープン。テーブルでゆっくり楽しめる店に。

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Bistro マルニ(最寄駅:神保町駅)

ワイン選び放題!本格フレンチをお手頃価格で楽しむ

腕をふるうのは東京・広尾のフレンチ『レストランひらまつ本店』で修業を重ねた料理長だ。“煮”の字を意味する店名通り、自慢は煮込み料理。肉の旨みを逃さぬよう2日間煮込まれた牛ホホ肉はとろりと柔らかい。ワインは店内に約100種も並び、原価に1000円上乗せした良心価格で直接手にとって自由に選べる。3~4人でワイワイ楽しむのがオススメ。

最後の一滴までうまい牛ホホ肉のワイン煮込み、三浦半島の野菜を使ったサラダ

1720円、1280円

各皿のポーションはたっぷりめでシェア向き。農園から仕入れた旬野菜の炭火焼きサラダも見事な量だ。牛ホホ煮込みのトップは香ばしくソテーされたフォアグラが飾る

師匠のパテドカンパーニュ

800円

豚のネック、モモ肉、背脂に鶏レバーを合わせ網脂で包んだパテ。各部位の肉や内臓の旨みが重層的に重なるが、けしてくどくなくリッチな味わい

お店からの一言

 

料理長 大西秀明さん

「本格的な味を普段着感覚でお試しください」

Bistro マルニの店舗情報

[住所]東京都千代田区神田神保町3-2 高橋ビル1階 [TEL]03-3230-1952 [営業時間]11時~15時(14時半LO)、18時~23時 (22時LO)※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]カウンターあり、全37席/全席禁煙/予約可/カード可/お通し代(パン食べ放題)320円別 [交通アクセス]地下鉄半蔵門線ほか神保町駅A2番出口から徒歩3分

 

電話番号 03-3230-1952

 

撮影/小澤晶子 取材/赤谷まりえ

2018年10月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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