貝麺みかわ（下北沢／ラーメン）「塩」は貝の旨みが際立ち、「醤油」は牛の風味が前面に

2022年4月28日 / ★ラーメン・つけ麺

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・下北沢にあるラーメン店『貝麺みかわ』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

押し寄せる快感！貝ダシと牛白湯による旨みのフュージョン

メニューの筆頭「中華そば」のスープは、アサリを軸にハマグリとホタテの干し貝柱でとった貝ダシ×牛白湯という個性的な組み合わせ。新感覚の旨みのフュージョンで魅せてくれる。

同じスープでも、「塩」は貝の旨みが際立ち、「醤油」は牛の風味が前面に出るから不思議。前述の貝スープにホタテペーストを加えた“貝感”マックスの「貝麺」は、圧巻の旨みで貝好きをも唸らせる。

日本料理出身の店主が繰り出す月替わりの「貝ごはん」は、極上の美味しさで楽しませてくれるぜひモノの逸品。最後は雑炊にして、一滴残らず貝の旨みを堪能されたし。

[住所]東京都世田谷区北沢2-25-4
[電話]03-6407-8038
[営業時間]11時～15時、17時～21時（20時45分LO）
[休日]無休
[アクセス]京王井の頭線ほか下北沢駅西口から徒歩1分

撮影／西崎進也、取材／松井さおり

※店のデータは、2022年2月号発売時点の情報です。

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