【おとなの時短レシピ】5分で作れる本格派「レモンチーズそば」

2022年10月28日 / コラム

画像ギャラリー

【画像ギャラリー】【おとなの時短レシピ】これが5分で作れちゃう？「レモンチーズそば」の画像をチェック! （全1枚）

画像ギャラリー

手間のかかる料理はしたくない。簡単でもちょっとプレミアム感がある料理を作りたい。そんな皆さんにぴったりの、パパッと簡単!!　5分でできる超時短レシピをご紹介します。

こだわりポイントは、素材の旨味を引き出すこと。簡単＆シンプル素材なのにワンランク上の味に仕上がります。味にとことんこだわる、おとなの週末WEB読者の皆さんにもご納得いただけるようなレシピばかり。

お酒のアテにも、ごはんのおかずにも、おもてなしの一品としてもぴったりのレシピです！

レシピ考案／藤岡操（フードコーディネーター・栄養士）、写真／柏木ゆり、文・構成／おと週Web編集部

【超時短レシピ】5分でできる“おとなの”簡単メニュー一覧はこちら！

【レモンチーズそば】パルメザンチーズ盛り盛りがお薦め!!

そばのお供はめんつゆ一択と思ってはいませんか？　そうめんやうどんと異なり、アレンジの幅が狭そうと思われがちですが、実はいろいろなアレンジが可能なのです。今回はそばを洋風にアレンジした超簡単レシピをご紹介します。

このレシピのポイントは、塩の量を抑えて、パルメザンチーズの塩味とレモンの酸味で味付けをする点です。意外かもしれませんが、チーズとレモンとそばの香りの相性は抜群なのです。

パルメザンチーズの量はお好みで調整してOK。たっぷりかけるとワインとの相性が高まり、少なめにすると日本酒や焼酎との相性が高まります。

また、オリーブオイルを加えることでチーズとレモン汁のからみがよくなります。

そばにはルチンという成分が豊富に含まれています。ルチンはポリフェノールの一種で、血管強化作用や抗酸化作用を持つ成分です。さらに傷んだ血管の修復を促して血液の流れをスムーズにしたり、血圧を下げる作用もあるため、生活習慣病の予防に大きく貢献する成分として注目されています。ルチンを含む食品は少ないため、そばは貴重な存在です。

生活習慣病が気になる人は、主食としてそばを定期的に食べることをお薦めします！