清澄白河が“クラフト”の街に！ビールにジンにワインも厳選5軒

2023年4月6日 / バー

【街に根付くブルワリー＆ワイナリー】
近隣住民の憩いの場として愛されているブルワリーに、少し離れているが深川を冠した参加・体験型ワイナリー。地元に根付いている造り手も元気だ。そんなクラフトの街の“先駆者”たちをご紹介しよう。

『フォークウェイズ　ブリューイング』2019年から醸造！

知らないと見逃してしまいそうな住宅街の一角。そこで2019年からブルワリー＆パブを続ける店主の古沢さんに妙な力みはない。醸造するビールのスタイルも「飲み疲れたり、飽きたりせず、何杯でも飲めるようなビール」。確かにどのビールもしっかり個性を感じさせながらスムーズに飲める。味わいがクリアで気持ちいいのだ。「街の人のコミュニケーションスペースの役割もできたらいいなあ」と言うように、街の仲間に愛される場所になっている。

［住所］東京都江東区平野3-6-3
［電話］なし
［営業時間］17時〜22時　※土は15時〜、日15時〜21時
［休日］月・火
［交通］地下鉄半蔵門線ほか清澄白河駅A3出口から徒歩7分

『深川ワイナリー　東京』2016年から醸造!!

2016年に都市型ワイナリーとして誕生したこちらが標榜するのは“コト創りのワイナリー”。気軽に訪れてワインの醸造工程を見学できたり、醸造体験やブドウの収穫ツアーを行ったり。はたまた新郎新婦が引き出物として贈るワインの醸造を共同体験したり……の参加・体験型。醸造は日本全国からこだわりのブドウを集め、醸造歴20年以上の上野浩輔さんを中心に、ナチュラルな造りを大切に手がけられる。ワイナリーでの試飲も楽しみ。