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新横浜ラーメン博物館（横浜市）は、30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして、過去に出店した約40店舗が2年間かけて3週間のリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」を2022年7月1日から始めています。このプロジェクトにあわせ、店舗を紹介する記事の連載も同時に進行中。新横浜ラーメン博物館の協力を得て、「おとなの週末Web」でも掲載します。
8月29日から始まる第21弾は、博多ラーメンの名店「ふくちゃんラーメン」です。
福岡で圧倒的人気の行列店
第21弾は、福岡で圧倒的な人気を誇る「ふくちゃんラーメン」さんです！
【あの銘店をもう一度・第21弾・「ふくちゃんラーメン」】
出店期間：2023年8月29日（火）～2023年9月18日（月）
出店場所：横浜市港北区新横浜2-14-21
新横浜ラーメン博物館地下1階
※第19弾「カーザルカ」の場所
営業時間：新横浜ラーメン博物館の営業に準じる
・過去のラー博出店期間
2004年8月3日～2009年11月24日
岩岡洋志・新横浜ラーメン博物館館長のコメント「他の博多ラーメンとは違う、今までにない新しい味」
1992年当時、博多は重要な地域ですので、重点的に食べ歩いていましたが、ふくちゃんラーメンで初めて食べた時には、今までにない新しい味だと驚きました。他の店と比べて醤油感があり（当時は醤油感とはわかりませんでした）、キレとコクのある食べやすいラーメンで、大変人気がありおいしかったのですが、ご当地ラーメンとして紹介するのはどうかと考えてしまうほど、私には他の博多ラーメンとは違う味に感じていました。しかし、歴史を調べると紛れもなく博多の老舗ラーメン店だったのです。
話は飛びますが、2003年ごろの誘致の際は、ラー博出店に関して前向きに考えていただいたのですが、人を出す余裕がないという事でした。そこで三代目のお姉さんである伸江さんに猛烈にアプローチをするのですが、何度も会ううちに伸江さんのことがよくわかるようになり、ある時「お母さんのために」ラー博出店を検討するという言葉を聞きました。その時、「自分でやりたくないならやめた方がいいですよ」と言ったことを覚えています。相手が幸せになれないなら、あきらめるしかないと思ったのです。結果的にご出店いただきましたが、あの時真摯に向き合った事が良かったのではと自負しております(笑)。
