【難読漢字】食べ物クイズ「叉焼」好みは硬め？やわらかめ？

2023年10月6日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★☆☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：チャーシュー

チャーシューは皮付きの豚肉をブロックのまま調味液に漬けて下味をつけ、専用の炉で串などに刺してあぶり焼きにして、仕上げに水飴や蜜をかけて作られる中国の伝統的な豚肉料理です。

日本では、焼豚もチャーシューと呼ばれることがありますが、こちらは中国の作り方とは異なり、豚肉をブロックのまま煮込んで作られるのが一般的。どちらかというと、煮豚に近い作り方です。

名前は、中国でチャーシューと呼ばれる串に刺した豚肉のあぶり焼きが由来になった、豚肉をフォークに似た形状の叉という調理器具に刺して焼いて作っていたことが由来となったなど、諸説あります。

この記事のライター