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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、静岡県浜松市の鰻店『かねりん』です。
焼き目の美しいうなぎから力強い旨みが押し寄せる
熱々のご飯にのったうなぎは炭火で焼かれてふっくらと香ばしく、力強い旨みにあふれている。美しい照りと焼き目を見せるタレは3回つけて焼く。創業100年。うなぎは浜名湖産や三河一色産、季節ごとに上質なものを選び、今は5代目の袴田裕太郎さんがうちわで備長炭を操りながら、勢いよく焼き上げていく。
うな重（上）4910円（きも吸付き）
蒸しは“ちょい蒸し”だというが中までふんわり。熱々を頬張れば、鼻腔に香りが広がり、その後にうなぎの旨みが押し寄せてくる。店内は品よく落ち着いた佇まいで、緑あふれる中庭の景色も印象的。混み具合で早仕舞いもあるので電話で確認してから向かいたい。
［住所］静岡県浜松市西区入野町731
［電話］053-448-9335
［営業時間］11時〜13時45分LO、17時〜20時LO ※混雑状況で早まる場合あり
［休日］水、第3火
［交通］JR東海道本線浜松駅南口から車で12分
撮影／小島昇、取材／池田一郎
※2023年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください
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