静岡の「青葉おでん街」人気No1のおでん店『愛ちゃん』素材とダシの滋味がじわり

2023年11月3日 / おでん

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、静岡市のおでん店『愛ちゃん』です。

毎夜の大盛況！横丁で一番賑わう人気の店

1957年から続く「青葉おでん街」。専門店が21軒並ぶ横丁で、一番の繁盛を誇るのが、ここ『愛ちゃん』だ。その理由は訪れれば、一目瞭然。牛すじでとったダシで煮込んだ大根などの具材が、艶々に輝いているからだ。そのきらめきに見惚れつつ食せば、素材とダシの滋味がじわり。絶妙の火入れ加減だ。

大根 100円、しのだ 100円、糸コン 100円、牛すじ 250円、ロマンス 100円、静岡割り 500円

その美味を守るのが、14年前に前店主から店を引き継いだ、松本義和さん（80歳）夫婦。ふたりの漫才の如きやりとりも、この店の名物だ。しかし口を動かしつつ手も動かせるのが、松本さんの凄み。常におでん鍋に手をかけるからこそ、ベストな染み加減で提供できるのだ。

［住所］静岡市葵区常磐町2-3-6　青葉おでん街
［電話］054-252-3358
［営業時間］16時半～24時
［休日］水・木
［交通］JR東海道線ほか静岡駅北口から徒歩15分

撮影／西崎進也、取材／岡野孝次

※2023年4月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください

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