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【recommend4】『茶懐石事典』辻嘉一 著
著者は名料理人として知られた2代目『辻留』主人。懐石の研究と普及に勤しんだ著者が図解や写真でわかりやすく茶懐石を解説。「多くの料理本を遺した辻嘉一さんの集大成といえる名本です」
【recommend4】『カリブ海諸島の料理（『世界の料理』21巻セット）』タイム ライフ ブックス 編
1巻ごとに各地域のローカルフードを紹介するシリーズの21巻セット。「フランスやイタリアなどのメジャーな国だけでなく、カリブなどの知られざる地域もあり、旅心をかきたててくれます」
古書店『悠久堂書店』
古書店の中でも食の本を扱うオーソリティー。創業1915年（大正4年）、古書店街神保町で100年以上の歴史を誇る。山岳、食文化、美術の3テーマを専門分野とし、多くの専門書を扱っている
［住所］東京都千代田区神田神保町1-3-2
［電話］03-3291-0773
［営業時間］11時～18時
［休日］日、年末年始
［交通］地下鉄半蔵門線ほか神保町駅Ａ7出口から徒歩3分
撮影／高井潤、取材／岡本ジュン
※2023年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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