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美味しいはっさくの見分け方
皮にハリとツヤがあり、香りがよいもの、手に持ったときに重みを感じるものがおすすめです。また、ヘタが緑色のもののほうがジューシー。ヘタが茶色になっていたり、皮にしわがあるようなものは果肉にパサバサな部分が多い可能性があります。
冷暗所に保存すれば2～3週間は保存できます。ただし、乾燥には要注意。保存袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保管すると乾燥を防ぎ、みずみずしさを保つことができます。
はっさくの注目栄養素
はっさくの苦味成分である「ナリンギン」は、ポリフェノールの一種で、血糖値の上昇を抑制したり、血管拡張作用による冷えの改善や高血圧の予防、脂質代謝の改善など、さまざまな健康効果が認められています。
ちなみに、この苦味成分はグレープフルーツにも多く含まれています。
ナリンギンには、降圧剤の薬効を強める働きがあるため、一緒にとると血圧が下がりすぎる、心拍数が速くなるといった副作用を引き起こすおそれがあるため、食べるタイミングには注意が必要です。
ほかにも飲み合わせの問題がある薬剤があるため、薬剤を服用している人は、医師や薬剤師に食べるタイミングなどを相談することをおすすめします。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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